紅薯的做法
紅薯是我們日常生活里隨處可見的，紅薯的營養價值極高，含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素等營養成分，具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。一般常見的做法有烤紅薯和拔絲紅薯。那么，你知道紅薯發芽了還能吃嗎？下面大家就和小編一起來了解一下紅薯的知識吧！
相關做法
- 紅薯配伍銀耳滋補身體
- 在生活中，薯類也成為我們食用的一大種類，它們香甜上口，很多人都喜歡吃。今天小編為大家介紹的是紅薯配伍銀耳。
- 紅薯配伍臘腸可抗癌
- 紅薯大家應該不陌生，街邊經常有賣烤紅薯的，大家或許也買過。今天小編為大家帶來的是紅薯配伍臘腸，它是怎么做的呢?
- 紅薯配伍糯米延緩衰老
- 在生活中薯類是僅次于蔬菜的使用的，只要是因為它由于比較全面。今天小編為大家介紹的是紅薯配伍糯米，它要怎么做呢?
- 紅薯配伍山藥減肥好
- 紅薯在生活中是比較常見的，大家也比較喜歡它，吃起來甜兮兮的，真可謂甜到了心理。今天為大家推薦的是紅薯配伍山藥。
- 紅薯配伍蜂蜜益長壽
- 紅薯非常的有營養，吃起來甜甜的，很多女性朋友喜歡食用它。今天小編為大家介紹的是紅薯配伍蜂蜜，這又是怎么做的呢?
- 教你香橙紅薯怎么做
- 你對香橙了解多少呢？香橙是一種營養價值很豐富的水果，它不僅可以剝皮就能吃，還能榨成果汁來喝，那你知道香橙紅薯嗎?
熱門文章
-
紅薯的功效 常吃這種食物預防皮膚老化2019-07-18 15:51紅薯是一種比較常見的蔬菜，很多人都非常喜歡，在平時適當的吃一點紅薯可以為我們的身體帶來很多的功效，它本身具有的營養物質豐富。生活中紅薯的做法有很多，做出的食... -
紅薯的功效 常吃這種蔬菜可以預防動脈硬化2019-07-10 15:45紅薯是一種比較常見的蔬菜，它深受人們的喜歡，在平時適當的吃一點紅薯可以為我們的身體帶來很多的功效，它含有豐富的營養物質。生活中紅薯的做法有很多，做出的食物都... -
吃紅薯的禁忌 這個時間千萬別吃紅薯2019-07-09 14:28紅薯應該是薯類的食物里面，大家都比較愛吃的一種了。紅薯的味道比較甜，而且口感很軟糯，把紅薯做成各種點心味道也很好。吃紅薯對人的好處很大，在紅薯上市的時候大家... -
紅薯的功效 常吃紅薯能夠預防這種疾病2019-07-03 16:08紅薯是常見的一種蔬菜，深受人們的喜歡，在平時適當的吃一點紅薯能夠為我們的身體帶來很多的功效，它本身含有的營養物質比較豐富。生活中紅薯的吃法有很多，并且做出的... -
紅薯的功效 想要保護眼睛多吃這種食物2019-06-28 16:29紅薯可以說是一種很常見的蔬菜，很多人都比較喜歡，在平時適當的吃一點紅薯可以為我們的身體帶來很多的功效，它含有豐富的營養物質，生活中紅薯的做法有很多，并且做出... -
紅薯的功效 常吃這種食物提高免疫力2019-06-19 16:28紅薯是常見的食物一種，很多人都比較喜歡，在平時適當的吃一點紅屬能夠為我們的身體帶來很多的功效，它含有的營養物質比較豐富。生活中紅薯的做法有很多，并且做出的食... -
紅薯的功效 多吃紅薯可以預防這種疾病2019-05-24 16:56紅薯是一種很常見的蔬菜，多數的人都比較喜歡，在平時適當的吃一點紅薯能夠為我們的身體補充需要的營養物質，它具有很多的功效。在生活中紅薯的做法有很多，并且做出的... -
紅薯的功效 常吃這種食物幫你防止衰老2019-05-13 15:06紅薯是一種常見的蔬菜，深受人們的喜歡。它具有很多對身體比較好的功效，食用之后可以為我們的身體提供需要的營養物質。生活中紅薯的做法有很多，并且都比較美味。不過... -
紅薯的好處 這種食物能夠輔助降血糖2019-04-26 16:11紅薯是常見的一種食物，深受人們的喜歡，它具有很多的功效，吃了可以為我們的身體帶來很多的好處。生活中紅薯的做法不少，并且都比較美味。不過紅薯不能和什么食物一起... -
紅薯不能和什么一起吃 紅薯發芽到底能不能吃2019-03-26 12:15紅薯是我們都很喜歡吃的一種食材，尤其是烤紅薯，冬天的時候吃一個烤紅薯別提多開心了，但是吃紅薯的也有很多的禁忌，紅薯不能和什么一起吃?拔絲紅薯也是一種很美味的... -
吃紅薯的好處 經常吃它可以幫助減肥2019-02-28 16:38紅薯是常見的一種食物，因為香軟甜美被人們喜歡，吃紅薯可以為身體帶來多種好處，它的營養非常豐富，能為身體補充多種營養素。生活中紅薯的做法有很多，做出的菜式比較... -
紅薯不能和什么一起吃 它和紅薯同吃會胃潰瘍2019-01-25 12:37紅薯是常見的食物，因為香甜可口被人們喜歡，不過紅薯不能和什么一起吃大家知道嗎?經常吃紅薯對我們的身體有好處，在平時我們可以多吃一些，很多人吃紅薯都是蒸煮的方... -
吃紅薯會胖嗎 這些做法既健康又美味2018-01-10 15:37在日常生活中，紅薯是我們比較常見的一種蔬菜了，超市和菜市場都有售賣的，紅數的功效時候非常棒的，有人數吃紅薯身體會發胖。那吃紅薯真的會胖嗎，紅薯又有哪些健康的... -
紅薯的做法 教你吃出美味的紅薯2017-12-05 17:28紅薯是我們日常生活中經常會遇到的一種食物，尤其是在冬季的時候很多人都是比較喜歡吃的，那么你們知道在經常吃紅薯對我們的身體有什么樣的好處嗎，并且紅薯應該怎能做才比... -
紅薯怎么做好吃 八種好吃的紅薯做法2017-10-16 13:21紅薯相信大家都不陌生，它是日常生活中最為常見的一種食物，尤其是在農村幾乎家家戶戶都有。紅薯的營養價值高，而且它有很多的吃法。那么，紅薯怎么做好吃?食用紅薯的...
精彩推薦
- 紅薯的營養價值非常高，而且熱量很低，所以很多人都喜歡食用。那么你知道紅薯不能和什么一起吃嗎?
- 紅薯，又叫地瓜，它含有豐富的膠原和粘多糖物質，是一種多糖蛋白質的混合物，還含有豐富的維生素。
- 紅薯是日常生活中最常吃的食物之一，一般的人都可以食用，甚至適宜糖尿病患者。紅薯可以補虛乏，增氣力，可謂好處多。
紅薯的做法知識
紅薯原名番薯，又名紅芋、甘薯、蕃薯、山藥(河北)、番芋、地瓜(北方)、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋 地瓜等。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。北方俗稱地瓜、山芋。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，并說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。
營養
紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算，其營養成分除脂肪外，蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且紅薯中蛋白質組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素(胡蘿卜素、維生素A、B、C、E)，其淀粉也很容易被人體吸收。
1.胡蘿卜素
維生素A素有“護眼小衛士”之稱，維生素A是由胡蘿卜素轉變而成的。紅薯中富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，維生素A含量可高達40mg/100g鮮白地瓜，胡蘿卜素被人體吸收后，可以轉化為維生素A。維生素A能維持正常的視覺功能。
2.食用纖維
白地瓜所含纖維相當于米面的10倍，其質地細膩，不傷腸胃，能加快消化道蠕動，有助于排便，清理消化道，縮短食物中有毒物質在腸道內的滯留時間，減少因便秘而引起的人體自身中毒，降低腸道致癌物質濃度，預防痔瘡和大腸癌。同時纖維素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量減少，有助于預防糖尿病。
3.糖和蛋白結合物類
白地瓜含有豐富的粘液蛋白，這是一種多糖與蛋白質混合物，對人體有特殊的保護作用，能保持消化道、呼吸道、關節腔、膜腔的潤滑和血管的彈性，由于這種物質可防止物質在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化，可以防止肝及腎臟等器官結締組織的萎縮，可以減緩人體器官的老化，提高肌體免疫力。白地瓜還含有糖蛋白，具有很好的抗突變、降血脂和增強免疫力的作用。
4.鉀
白地瓜含鉀量高，它可以減輕因過分攝取鹽分而帶來的弊端。鉀還是保護心臟的重要因素。由于鉀是堿性元素，白地瓜pH值為10.31，是生理堿性食品，有中和體液的作用。適當食用白地瓜，有利于保持血液的酸堿平衡，對人們的健康、發育和智力開發都有益處。
5.抗癌物質
白地瓜中有一種叫“去氧表雄酮”的生理活性物質，可以預防結腸癌和乳腺癌，對腦細胞和內分泌腺素的活力有很大的促進作用，故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。含有較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預防腸癌和乳腺癌。
食療
紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。
紅薯不僅是健康食品，還是祛病的良藥。《本草綱目》記載，紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效。「紅薯蒸、切、曬、收，充作糧食，稱做薯糧，使人長壽少疾。」《本草綱目拾遺》說，紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟。《金薯傳習錄》說它有6種藥用價值：治痢疾和瀉泄;治酒積和熱瀉;治濕熱和黃疸;治遺精和白濁;治血虛和月經失調;治小兒疳積。《陸川本草》說，紅薯能生津止渴，治熱病口渴。
紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。另外，它含量豐富的β-胡蘿卜素是一種有效的抗氧化劑，有助于清除體內的自由基。實際上紅薯還是一種理想的減肥食品。
熱點推薦
- 吃紅薯吃出健康美麗
- 紅薯想必每一個人都是熟悉的，也是大部分人非常愛吃的而一種的食物。