食材：豬排骨300克，鮮淮山150克，干蓮子100克，鮮百合2~3個，陳皮、胡椒粉適量
做法步驟
1.將干蓮子、豬排骨洗凈，鮮淮山切塊，豬排骨斬件焯水。
2.鍋內加適量清水煮沸，放入所有材料，慢火煮1.5小時，調味即可。
淮山豬骨蓮子湯能補肺脾腎而安神，既有益于更年期女性又有助于脾胃虛弱的人群，能緩解心煩失眠，潮熱盜汗，胃納不佳，便溏等不適，同時，也是大家養生不錯的選擇。
蓮子百合紅豆沙
食材：紅豆500克、干蓮子30克、百合10G克、陳皮適量、冰糖約500克
做法
1.先洗干凈紅豆、干蓮子、百合，清水泡浸一到兩個小時。
2.煮開水，把紅豆還有陳皮、干蓮子、百合放入鍋中。
3.煮開后用中慢火煲兩小時，后再用大火煲大概半小時。
4.煲至紅豆起沙和還有適量水份，加糖調味。
紅棗蓮子銀耳湯
材料
銀耳1塊、蓮子20個、大紅棗8個、老冰糖1塊、梨1個、清水適量。
做法
1、備好所需材料。
2、蓮子和銀耳提前用水泡開(至少泡兩個小時)。
3、泡好的銀耳撕小朵洗凈。
4、蓮子去芯，紅棗洗凈，梨去皮切小塊。
5、把處理好的材料放在電飯鍋中，我喜歡把紅棗撕開更入味一些。
6、一次性加入半鍋的水，再加入冰糖。
7、放電飯煲中煲上一個小時再燜上半個小時。
總結：蓮子的好處有這么多，以后大家都應該要常吃哦!雖然說蓮子的味道算不上非常好，但是煮粥的時候放一些還是不錯的。你可以選擇新鮮的蓮子來吃，也可以買一些干蓮子，它們的營養價值實際上是差不多的，只是吃干蓮子之前需要浸泡一會兒。
