酸辣黃瓜的做法

　　1、準備好黃瓜，鹽，白糖，辣椒，醋，香油;

　　2、把黃瓜的皮洗干凈之后切成一塊塊，把準備好的辣椒放進黃瓜中，撒入少許鹽，腌制10分鐘;

　　3、加入白糖，鹽，醋，香油，一起攪拌均勻，這樣就OK了。

　　黃瓜拌肉絲的做法

　　1、將瘦肉沖洗干凈，放在開水中煮熟撈出來，然后切成細細的肉絲，撒上一點鹽;

　　2、把黃瓜清洗干凈再用開水沖一下，接著切成薄片，在切成黃瓜絲，再撒入一點鹽;

　　3、把切好的肉絲撒在黃瓜上，再加上一些姜末，醬油，麻油等即可吃。

　　黃瓜的禁忌

　　1、西紅柿

　　經常看到有人吃了一根黃瓜，再吃個西紅柿;或者飯桌上已經有了盤“西紅柿炒雞蛋”，再來盤“黃瓜炒肉”，這樣吃是不正確的。因為黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養的效果。

　　2、卷心菜

　　卷心菜就是其中的一種，因為兩者同吃會影響維生素C的吸收。

　　3、辣椒

　　黃瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營養價值。

　　4、芹菜

　　黃瓜中含有維生素C分解酶，生食時假如與芹菜一起，兩者的維生素都會遭到不同程度的破壞，因而營養成分就會大大降低。

　　5、枇杷

　　黃瓜中含有維生素C分解酶，與枇杷同食，枇杷中的維生素C會遭到破壞，失去了應有的營養價值。

　　結語：上文已經為大家介紹了黃瓜的功效，食用黃瓜能補充維生素，并且黃瓜好吃不貴，適合多數人食用，不過在吃黃瓜的時候，不能吃枇杷哦，主要是枇杷中的維生素C會被黃瓜破壞。