黃瓜有著“廚房里的美容劑”的稱號，從這個稱號中就能夠看出黃瓜的美容功效，不過吃黃瓜還能夠幫助強健身體，也是一種良藥呢。黃瓜可以當(dāng)做水果也能夠當(dāng)做蔬菜，它的做法有很多，不過不是什么人都可以吃黃瓜的，它的禁忌有什么呢?

　　黃瓜的功效

　　1.經(jīng)常吃黃瓜對人們的頭發(fā)和指甲都非常好，主要是因為在黃瓜中含有的硅能夠使頭發(fā)更順，并且還可以讓人們的指甲更亮更結(jié)實。并且黃瓜中含有的硫，到了我們的身體中有利于刺激頭發(fā)生長，所以吃黃瓜對人們的頭發(fā)和指甲都非常好。

　　2.黃瓜護(hù)膚的效果非常好，要知道在新鮮的黃瓜中含有豐富的黃瓜酶，這些物質(zhì)能夠有效的促進(jìn)機體的新陳代謝，它還能夠夸張毛細(xì)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，可以增強皮膚的抗氧化效果，所以說常吃黃瓜具有美容的效果。黃瓜中的維生素，還可以為皮膚提供充足的養(yǎng)分。

　　3.黃瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)可以說是非常豐富的，這些物質(zhì)能夠起到清新口氣，助益腎臟的作用。黃瓜汁還能夠幫助人體預(yù)防牙齦疾病，所以說經(jīng)常吃黃瓜可以使口氣更清新。并且在黃瓜中含有的物質(zhì)，還可以降低體內(nèi)尿酸水平，對腎臟具有保護(hù)作用。

　　4.黃瓜有排出毒素防止便秘作用：黃瓜含有細(xì)纖維素，這種纖維素能夠促進(jìn)腸道蠕動，幫助體內(nèi)宿便的排出，營養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃有助于預(yù)防腎結(jié)石。而且常吃黃瓜可以達(dá)到減肥健體的效果，是減肥健身人士的首選喲。

　　5.黃瓜有醒酒防中毒左右：黃瓜含有大量的B族維生素和電解質(zhì)，可補充重要營養(yǎng)素，從而減輕酒后不適，緩解宿醉。另外，黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用，可防酒精中毒。

　　6.黃瓜有補充維生素作用：黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。

　　7.黃瓜有預(yù)防糖尿病、降脂穩(wěn)壓作用：黃瓜中的一種激素有利于胰腺分泌胰島素，可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。

　　黃瓜的做法

　　黃瓜拌金針菇

　　食材：金針菇250克、黃瓜1/2根、香油1湯匙、胡蘿卜1段、植物油2湯匙、花椒20粒、大蒜2瓣、鹽4克、米醋少許

　　做法

　　1.將金針菇切去根部，在用手撕開，將黃瓜切成絲

　　2.將胡蘿卜切成絲，香菜切成段，大蒜切末

　　3.鍋加水燒開，下入金針菇焯水半分鐘，撈出，放在冷水中投涼，撈出攥凈水放在大碗中，再將胡蘿卜絲，黃瓜絲，香菜段，蒜末放入碗中

　　4.鍋加油燒熱，下入花椒，小火將花椒炸至微焦，將花椒撈出不要

　　5.將花椒油淋入大碗內(nèi)，在加入香油，鹽，幾滴米醋，用筷子翻拌均勻即可，盛出裝盤