黃瓜是很常見的一種蔬菜，它含有的水分非常多，并且清香可口，多數的人都非常喜歡，常吃黃瓜能夠為身體帶來很多的功效，還可以為身體補充營養。人們吃黃瓜比較喜歡做成涼菜，它的吃法不止這一種，黃瓜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、讓皮膚保持水分
很多人應該不知道，吃黃瓜能夠起到保養皮膚的作用，黃瓜的提取物已經應用很多的化妝品中。在黃瓜中含有豐富的水分以及二氧化硅等營養元素，這些物質可以為皮膚更好地補水，它還能夠對抗肌膚的衰老跡象，常吃黃瓜可以皮膚的彈性。
2、保護大腦
多吃黃瓜能夠保護大腦，在黃瓜中含有黃酮類化合物，這些物質對大腦非常關鍵的，吃黃瓜可以改善記憶力，并保護神經細胞免受損害。在黃瓜當中含有很多營養元素，所以黃瓜能夠在一定程度上預防學習和記憶能力衰退。它當中含有的維生素C也可以起到消炎作用。
3、糖尿病必不可少的
對于得了糖尿病的人來說，黃瓜可以說是非常健康的食物。在黃瓜當中含有的糖量極少，并且也含有豐富的膳食纖維，這對于維持正常的血糖水平至關重要。在黃瓜當中也也含有其他的營養因素，包括鉀和維生素C，這些物質對于控制血糖也是有幫助的。
4、促進消化健康
黃瓜里存在大量的水和膳食纖維，會極大地改善消化，預防一些常見的消化系統疾病。黃瓜還含有一種消化酶，該酶還有助于分解蛋白質。每天食用黃瓜可以緩解消化性問題，例如胃炎，胃灼熱和便秘。
5、對心臟健康
黃瓜含有大量的鉀，鉀是身體必需的電解質，有助于降低血壓水平和維持心臟健康。體內鉀與鈉的平衡和相互作用調節心臟肌肉的收縮，對于心臟健康是非常關鍵的。此外，黃瓜有豐富的維生素K，足夠的維生素K水平對于體內的血液流通以及心臟的功能也至關重要。
6、調節血壓
黃瓜是鉀，鎂和膳食纖維的良好來源，這些營養素可降低血壓，改善血管健康。高血壓患者可以食用黃瓜，配合藥物可以起到控制血壓的效果。
黃瓜拌金針菇
食材：金針菇250克、黃瓜1/2根、香油1湯匙、胡蘿卜1段、植物油2湯匙、花椒20粒、大蒜2瓣、鹽4克、米醋少許
做法
1.將金針菇切去根部，在用手撕開，將黃瓜切成絲
2.將胡蘿卜切成絲，香菜切成段，大蒜切末
3.鍋加水燒開，下入金針菇焯水半分鐘，撈出，放在冷水中投涼，撈出攥凈水放在大碗中，再將胡蘿卜絲，黃瓜絲，香菜段，蒜末放入碗中
