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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1：雞胸肉洗凈，切成條，裝入碗中放入，鹽、料酒、少許淀粉拌勻備用。
2：小番茄對半切備用，蘆筍洗凈，斜刀切段備用。
3：取鍋燒開水，放入切好的蘆筍汆一下撈起備用。
4：再取干凈的鍋，倒入少許色拉油略燒熱，倒入腌制過雞胸肉滑油，雞胸肉表面顏色變白，放入汆過的蘆筍繼續翻幾下，再放入切好的番茄翻炒一下，最后放入糖、鹽、雞精少許起鍋。
2：小番茄對半切備用，蘆筍洗凈，斜刀切段備用。
3：取鍋燒開水，放入切好的蘆筍汆一下撈起備用。
4：再取干凈的鍋，倒入少許色拉油略燒熱，倒入腌制過雞胸肉滑油，雞胸肉表面顏色變白，放入汆過的蘆筍繼續翻幾下，再放入切好的番茄翻炒一下，最后放入糖、鹽、雞精少許起鍋。
3制作提示
1、滑油的時候油溫不要太高，防止肉表面過老。 2、放入番茄后，不要時間過長翻炒，稍微翻炒幾下放調料起鍋即可。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
蘆筍嫩莖中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和人體所需的微量元素等，另外蘆筍中含有特有的天門冬酰胺，及物質，對心血管病、水腫、膀胱炎、白血病均有療效，也有抗癌的效果，因此長期食用蘆筍有益脾胃，對人體許多疾病有很好的治療效果。 雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
6食物相克
蘆筍+西葫蘆：加重脾胃虛寒
雞肉+芹菜：一起吃會傷元氣
雞肉+李子：一起吃會引起痢疾，可以用雞屎白治療
雞肉+菊花：一起吃會中毒
雞肉+紅薯：同食會腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉
雞肉+芝麻：一起吃嚴重會導致死亡
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