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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
- 熱量125千卡
2制作方法
1.將秋刀魚(yú)解凍后用廚房紙擦干水分，然后斜著在魚(yú)身上切出花刀
2.用鹽抹遍魚(yú)身，然后淋上料酒腌30分鐘
3.將韓式辣醬放入碗內(nèi)，調(diào)入少量水成濃稠的糊狀，攪拌均勻，然后濃稠的涂抹在魚(yú)身
4.把尖椒墊在魚(yú)身下，然后用錫箔紙密封起來(lái)
5.烤箱上下火200度，烤20分鐘即可
6.吃的時(shí)候擠上適量檸檬汁在魚(yú)身上即可
2.用鹽抹遍魚(yú)身，然后淋上料酒腌30分鐘
3.將韓式辣醬放入碗內(nèi)，調(diào)入少量水成濃稠的糊狀，攪拌均勻，然后濃稠的涂抹在魚(yú)身
4.把尖椒墊在魚(yú)身下，然后用錫箔紙密封起來(lái)
5.烤箱上下火200度，烤20分鐘即可
6.吃的時(shí)候擠上適量檸檬汁在魚(yú)身上即可
3制作提示
1.秋刀魚(yú)的腥味比較重，處理的時(shí)候一定要將魚(yú)體內(nèi)的黑色薄膜處理干凈。 2.一定要用高度白酒腌制，50°以上的小瓶二鍋頭才幾塊錢(qián)，是最好的選擇。 3.和尖椒一起烤，增加了辛辣度，喜歡超辣的童鞋可以用小米辣。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
秋刀魚(yú)含有EPA和DHA，可降低血膽固醇、三醇肝油脂，且降低血壓，避免血凝塊，有益于高血壓或冠狀動(dòng)脈硬化者;含有的豐富的維生素B可以延緩衰老;秋刀魚(yú)背上肉色發(fā)黑的部分，含有很多防治貧血的維生素B12。
6食物相克
秋刀魚(yú)+棗(鮮)：令人腰腹作痛
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