尖椒炒三文魚

工藝：炒

口味：香辣

菜系：私家菜

功效：益智補(bǔ)腦調(diào)理心調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：三文魚

輔料：辣椒(青、尖)

調(diào)料：大蒜檸檬汁生抽胡椒粉雞蛋清鹽大蔥

種類：　　中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量139克
蛋白質(zhì)17.2克
脂肪7.8克
泛酸4.8微克
膽固醇68毫克

2制作方法

　　1.三文魚250克，大蔥一根，大蒜4瓣，尖椒適量

　　2.三文魚去鱗切塊

　　3.加入黑胡椒、鹽、檸檬汁、雞蛋清上漿

　　4.尖椒斜切成段，大蔥切段，大蒜切片

　　5.鍋里倒油燒熱

　　6.油熱后爆香尖椒、蔥、蒜

　　7.將三文魚倒入迅速滑散

　　8.翻炒幾下，調(diào)入生抽

　　9.調(diào)入蠔油、鹽、白糖翻炒均即可

3制作提示

　　1、因為蠔油里面已經(jīng)有鹽，所以另外放的鹽不需要太多; 　　2、三文魚肉為了保證口味最佳和營養(yǎng)不流失，所以不需要炒的特別熟，最后翻炒時間也不需要特別長; 　　3、三文魚老少皆宜，特別對心血管疾病患者和腦力勞動者更加適合。

4推薦食用時間

　　中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

　　咱們來看看挪威三文魚能保持皮膚光澤、延緩肌膚衰老的秘訣所在。　　第一：三文魚的Omega-3不飽和脂肪酸有利于保持皮膚年輕潤澤。　　第二：蝦青素——強(qiáng)效抗氧化。　　第三：DMAE(二甲氨基乙醇)能有效改善皮膚的色澤并減少皺紋。　　第四：健康光澤的皮膚所需的優(yōu)質(zhì)蛋白。　　第五：健康皮膚所需的維他命和礦物質(zhì)。

6食物相克

　　食用三文魚前要注意加熱，并盡快食用。

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