黃瓜炒豬肉

工藝：油爆

口味：咸鮮味

菜系：山東菜

功效：貧血調理延緩衰老調理胃調養調理

主料：豬里脊肉

輔料：黃瓜

調料：雞粉淀粉鹽姜植物油

時期： 孕早期

種類：午餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量395卡
蛋白質14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.所有食材

2.里脊肉洗凈，切成3毫米左右厚的片。將家樂雞粉、淀粉調入肉片中抓勻，腌制10分鐘，能將肉片的水分更好地鎖住，使其香滑多汁

3.黃瓜洗凈后，同樣切成3毫米左右的片

4.鍋中放油加熱至六成熱，爆香姜末，放入肉片炒至變色斷生后盛出備用。再一次印證用家樂雞粉的腌制后的肉片會很嫩滑

5.鍋中留少許油燒熱，將黃瓜片倒入炒鍋中，加入鹽、家樂雞粉調味翻炒至黃瓜片變軟

6.最后再放入肉片，翻炒至食材熟透即可。肉片經過家樂雞粉的腌制，因為更多水分被鎖住，口味更佳

3制作提示

1、這道菜，黃瓜可以去皮，也可以不去，如果黃瓜比較老，中間的籽會比較大，建議炒之前將其挖掉，這樣，就不會跑出來太多的水，而影響成菜的口感。 2、用家樂雞粉肉先把肉把肉片先腌制一下，肉片中的水分就會被牢牢鎖住，炒出來后鮮嫩爽滑，滋味濃郁。

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。

6食物相克

豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
豬肉+香菜：傷身

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