肉丁花生米

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：四川菜

功效：心調養調理中風調理消化性潰瘍調理

主料：豬肉花生

輔料：胡蘿卜柿子椒

調料：植物油鹽味精小蔥姜料酒

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量395卡
蛋白質14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀69毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.所需原料，豬肉，胡蘿卜，青椒，花生米

2.豬肉切丁，胡蘿卜切丁，青椒切丁

3.鍋中放油，熱鍋涼油，放入花生米翻炒

4.炒熟的花生米去皮備用

5.鍋中放油，爆香蔥絲，姜絲

6.放入肉丁翻炒，加料酒，鹽

7.再放入青椒丁，胡蘿卜丁一起炒，炒至胡蘿卜斷生

8.最后放入花生米，味精，翻炒均勻即可

3制作提示

花生要最后放，放早了就不脆了

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

1、豬肉的蛋白質為完全蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養價值高，屬于優質蛋白質。 2、胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。 3、花生可以促進細胞發育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

6食物相克

豬肉+香菜：傷身
豬肉+牛排：性味有所抵觸
豬肉+蕎麥：脫發
豬肉+羊肝：共烹炒易產生怪味
豬肉+海螺：身體不適

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