胡蘿卜小蛋餅

工藝：煎

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：益智補腦調理糖尿病調理

主料：雞蛋胡蘿卜

輔料：小麥面粉玉米（鮮）

調料：小蔥鹽色拉油

時期： 孕早期

種類：早餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量37千卡
蛋白質1克
脂肪0.2克
碳水化合物8.8克
葉酸4.8微克
膳食纖維3.2克

2制作方法

1.準備材料：甜玉米1根，胡蘿卜2個，雞蛋2個，面粉3-4勺，小蔥

2.甜玉米剝粒備用，胡蘿卜切小丁，小蔥切末

3.鍋中放適量油，下入玉米粒和胡蘿卜丁

4.翻炒3-4分鐘，至熟

5.將炒熟的玉米粒和胡蘿卜丁裝入大碗中，加入2個雞蛋，拌勻

6.加入3-4勺面粉(普通面粉)，蔥花，適量鹽，拌勻

7.鍋微熱后，舀起一勺面糊，垂直、緩緩加入鍋子里，就會自然形成圓形

8.小火煎至面糊凝固，翻個面，繼續(xù)煎至熟透即可

3制作提示

玉米和胡蘿卜都是炒過的，所以這個餅很易熟。我喜歡蓋上鍋蓋煎，水分不會流失太多，待餅熟之后再揭開鍋蓋，繼續(xù)煎半分鐘左右，表面就會稍收干一些。

4推薦食用時間

早餐

5營養(yǎng)解析

胡蘿卜中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

6食物相克

胡蘿卜+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞

胡蘿卜+醋：胡蘿卜素就會完全被破壞了

胡蘿卜+杏：身體不適

胡蘿卜+白蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營養(yǎng)價值都大為降低

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