1本菜譜的營養成分

• 熱量395千卡
• 蛋白質14.6克
• 脂肪30.8克
• 碳水化合物1.1克
• 膽固醇69毫克
• 鈣11毫克
• 磷130毫克
• 鉀162毫克
• 鈉57.5毫克
• 鎂12毫克
• 鐵2.4毫克
• 鋅0.84毫克
• 硒2.94微克
• 銅0.13毫克

2制作方法

3制作提示

1.豬肉選擇3分肥7分瘦，這樣做出的肉丸口感潤滑，比較好吃，用純瘦肉比較柴口感不好 2.調料里面的生粉起到黏合作用，蒸好的肉丸有彈性 3.蒸好的菜里面的湯汁很有滋味，不用另外放鹽調味，勾薄欠澆再肉丸上增加風味，樣子也好看

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

豬肉:蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。

6食物相克

豬肉+羊肝：共烹炒易產生怪味

豬肉+海螺：身體不適

豬肉+菊花：一起吃嚴重會導致死亡

豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療