1本菜譜的營養成分

• 熱量37千卡
• 蛋白質1克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物8.8克
• 葉酸4.8微克
• 膳食纖維3.2克

2制作方法

3制作提示

豬心炒前用水焯一下，吃起來不會腥

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養解析

1.胡蘿卜素轉變成維生素A，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用 2.胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀 3.胡蘿卜含有植物纖維 吸水性強 在腸道中體積容易膨脹 是腸道中的“充盈物質” 4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利于細胞的生殖與增長

6食物相克

胡蘿卜 + 啤酒，產生毒素 引起肝病
胡蘿卜 + 白蘿卜，降低營養價值
胡蘿卜 + 西紅柿，破壞維生素C
胡蘿卜 + 醋，破壞胡蘿卜素
胡蘿卜 + 山楂粉，分解維生素C