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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.準備好所需食材
2.豬后臀肉洗凈，除去表皮的殘毛，切成薄片，青紅尖椒斜切成圈，蒜苗斜切成片
3.鍋燒熱，放少量的油，下入豬肉，大火快速炒至肉片出油，呈燈盞窩狀
4.下入料酒，炒勻
5.然后放入醬油，炒勻上色
6.再放入青紅椒，炒勻
7.放入鹽、雞精、白糖，炒勻
8.最后下入蒜苗，炒勻即可
2.豬后臀肉洗凈，除去表皮的殘毛，切成薄片，青紅尖椒斜切成圈，蒜苗斜切成片
3.鍋燒熱，放少量的油，下入豬肉，大火快速炒至肉片出油，呈燈盞窩狀
4.下入料酒，炒勻
5.然后放入醬油，炒勻上色
6.再放入青紅椒，炒勻
7.放入鹽、雞精、白糖，炒勻
8.最后下入蒜苗，炒勻即可
3制作提示
1、清洗帶皮的豬肉時要將豬皮上的殘毛刮洗干凈； 2、豬后臀肉也可用五花肉來代替； 3、肉片要盡量切得薄一些，可將肉放入冰箱中冷凍一會兒至稍硬一些再切，就容易切出較薄的肉片了； 4、放入蒜苗后翻炒幾下就可以了，不要炒得太久，以保持蒜苗的清香。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。 2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。 3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
6食物相克
豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
豬肉+香菜：傷身
豬肉+牛排：性味有所抵觸
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