夏河蹄筋

羊蹄筋(生)：羊蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，有強筋壯骨之功效。木耳(水發)：黑木...

類別青少年食譜 運動員食譜 特色菜 

菜系私家菜

鄭州牛肉干

牛肉（瘦）：牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后，病后調養的人在補...

類別健脾開胃調理 青少年食譜 學生膳食 

菜系河南菜

番茄煨魚

鯉魚：鯉魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為...

類別健脾開胃調理 營養不良調理 青少年食譜 

菜系河南菜

煎雞餅

雞胸脯肉：雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...

類別貧血調理 補虛養身調理 青少年食譜 

菜系河南菜

撣熗黃花菜

黃花菜：黃花菜含磷豐富，并具有維E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對精神過度疲勞的現代人來說，...

類別延緩衰老調理 益智補腦調理 青少年食譜 

菜系河南菜

八卦豆腐

豆腐(南)：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值...

類別老人食譜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 

菜系河南菜

洛陽肉片

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具...

類別營養不良調理 健脾開胃調理 青少年食譜 

菜系家常菜

朱仙鎮五香豆腐干

香干：香干含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。

類別青少年食譜 健脾開胃調理 

菜系河南菜

鴨蛋黃炒蠶豆

蠶豆：蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經組織的重要組成成分，并含有豐富的膽堿，有增加記憶力和健腦作用。對于...

類別益智補腦調理 青少年食譜 

菜系河南菜

原油爆羊肝

羊肝：羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅潤；羊肝中富含維生素B...

類別肝調養調理 明目調理 青少年食譜 

菜系河南菜