白燒素雞

油皮：豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；含有大量的卵磷脂，可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，...

類別動脈硬化調理 骨質疏松調理 高脂血癥調理 

菜系上海菜

雞茸魚翅

玉蘭片：玉蘭片含有豐富的蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。而且從我國傳統中醫的角度看，...

類別動脈硬化調理 高脂血癥調理 高血壓調理 

菜系上海菜

炒素腸

黃豆粉：大豆粉含有豐富營養元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、促進骨骼發育、防止骨質疏松、治抗缺鐵性貧血、降糖、降...

類別骨質疏松調理 冠心病調理 動脈硬化調理 

菜系上海菜

油燜春筍

春筍：春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維...

類別便秘調理 高脂血癥調理 減肥瘦身調理 

菜系上海菜

佛手冬筍

冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵...

類別便秘調理 動脈硬化調理 高脂血癥調理 

菜系上海菜

菜心肉圓

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；...

類別高脂血癥調理 更年期綜合癥調理 防癌抗癌調理 

菜系上海菜

油爆五丁

白果（鮮）：銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果，...

類別健脾開胃調理 防癌抗癌調理 高脂血癥調理 

菜系上海菜

雪菜鞭筍

竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖...

類別動脈硬化調理 便秘調理 高脂血癥調理 

菜系上海菜

腐皮黃魚卷

油皮：豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；含有大量的卵磷脂，可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，...

類別骨質疏松調理 貧血調理 高脂血癥調理 

菜系上海菜

蘿卜絲帶魚

帶魚：帶魚含豐富多不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用；帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔...

類別高脂血癥調理 防癌抗癌調理 補血調理 

菜系上海菜