對高血壓的研究一直不間斷，高血壓也是現代人的常見病，不能根治，只能控制，飲食控制就是其中一種，那么高血壓患者每天的食譜該怎么制定才好，現在就讓營養師張曄為你搭配，想知道么?就請參與到江蘇衛視萬家燈火吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　本期嘉賓介紹

　　張曄

　　解放軍309醫院營養科前主任。

　　從事營養工作近30年，長期活躍在臨床工作第一線。中國營養學會會員。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養治療經驗，多次參加國際、國內營養學專業學術會議，并進行大會交流、做專題發言等。在長期的實踐工作中，不斷進行總結、積累，以寶貴經驗貢獻人民。

　　在報刊、雜志共發表文章100余篇，主編了《自己是好的家庭營養師》、《冠心病患者飲食導航》等著作，與他人合作出版論著多部。目前，工作重點從醫院的營養治療，轉向營養教學和家庭營養知識的普及與提高，在全國婦聯、中央電視臺《健康之路》、北京電視臺生活頻道《食全食美》《生活大調查》、科教頻道《養生堂》《科學實驗室》、文藝頻道《百姓秀場》、山東衛視《養生》欄目、天津臺《天天養生》欄目、湖南衛視《百科全說》、網上媒體等做過專題錄像節目，研究重點從醫院的營養治療，擴大到家庭營養知識的普及與提高，積極宣傳營養常識、養生保健，落實營養知識，使人們吃得明白、吃得健康，減少疾病。

　　高血壓食譜

　　星期一

　　早餐：燕麥粥，糖醋拌黃瓜，煮雞蛋，牛奶

　　午餐：米飯，芹菜肉絲，開洋絲瓜湯

　　晚餐：米飯，木耳魚片，拌番茄，紫菜蝦皮湯

　　星期二

　　早餐：綠豆大米粥，發糕，茶葉蛋，蝦皮拌萵苣絲

　　午餐：米飯，海帶排骨湯，涼拌韭菜胡蘿卜絲

　　晚餐：二米飯(大米，小米)，木耳鯽魚豆腐湯，拌海蜇黃瓜絲

　　星期三

　　早餐：玉米粥，花卷，牛奶，涼拌生菜

　　午餐：米飯，苦瓜炒牛肉，廣式菜心晚餐：雜糧粥，饅頭，鯽魚燉豆腐，蝦皮拌白菜

　　星期四

　　早餐：紅棗綠豆粥，煮雞蛋，蒸紅薯，涼拌海帶結午餐：米飯，豌豆苗肉片，豆芽腐干絲晚餐：香菇雞絲燕麥面片，炒茭白胡蘿卜冬筍絲

　　星期五

　　早餐：小米胡蘿卜粥，蒸老南瓜，牛奶，涼拌番茄午餐：饅頭，蘆筍炒肉片，紫菜蛋花湯晚餐：黑米粥，饅頭，肉末燒海帶，清蒸茄子

　　星期六

　　早餐：鮮牛奶，燕麥粥，全麥面包，糖醋海蜇絲午餐：米飯，冬瓜蝦仁海帶湯，肉末茄子晚餐：米飯，炒豆腐干芹菜肉絲，涼拌茼蒿

　　星期日

　　早餐：紅薯玉米粥，鹵蛋，花卷，糖醋蘿卜午餐：米飯，山藥燉排骨，木耳炒青菜

　　晚餐：蕎麥米飯，刀豆炒瘦肉，涼拌白蘿卜海帶芹菜絲

　　備注：全天烹調用油20毫升，鹽用量控制在2～5克。

　　注意：本頻道文章版權歸江蘇衛視，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!

　　高血壓的防治

　　1.減少鈉鹽攝入

　　鈉鹽可顯著升高血壓以及高血壓的發病風險，而鉀鹽則可對抗鈉鹽升高血壓的作用。我國各地居民的鈉鹽攝入量均顯著高于目前世界衛生組織每日應少于6克的推薦，而鉀鹽攝入則嚴重不足，因此，所有高血壓患者均應采取各種措施，盡可能減少鈉鹽的攝入量，并增加食物中鉀鹽的攝入量。

　　2. 控制體重

　　超重和肥胖是導致血壓升高的重要原因之一，而以腹部脂肪堆積為典型特征的中心性肥胖還會進一步增加高血壓等心血管與代謝性疾病的風險，適當降低升高的體重，減少體內脂肪含量，可顯著降低血壓。

　　衡量超重和肥胖簡便和常用的生理測量指標是體質指數，成年人正常體質指數為18.5-23.9kg/m。有效的減重措施是控制能量攝入和增加體力活動。

　　3. 不吸煙

　　吸煙是一種不健康行為，是心血管病和癌癥的主要危險因素之一。被動吸煙也會顯著增加心血管疾病危險。吸煙可導致血管內皮損害，顯著增加高血壓患者發生動脈粥樣硬化性疾病的風險。戒煙的益處十分肯定，而且任何年齡戒煙均能獲益。

　　4. 限制飲酒

　　長期大量飲酒可導致血壓升高，限制飲酒量則可顯著降低高血壓的發病風險。每日酒精攝入量男性不應超過25克;女性不應超過15克。不提倡高血壓患者飲酒，如飲酒，則應少量：白酒、葡萄酒(或米酒)與啤酒的量分別少于50ml、100ml、300ml。

　　5. 體育運動

　　一般的體力活動可增加能量消耗，對健康十分有益。而定期的體育鍛煉則可產生重要的治療作用，可降低血壓、改善糖代謝等。因此，建議每天應進行適當的30分鐘左右的體力活動;而每周則應有1次以上的有氧體育鍛煉，如步行、慢跑、騎車、游泳、做健美操、跳舞和非比賽性劃船等。