蝦真是一道可口的美食，它的做法真是千姿百態，營養也是十分的俱全，今天我們請來了付洋做客天天飲食節目給我們講解沙灘黃金蝦的做法。
本期節目請到的嘉賓是烹飪大師付洋，講沙灘黃金蝦的做法。
該視頻主要文字介紹：
沙灘黃金蝦的做法
1、主料：大頭蝦;
2、輔料：麥片、蛋清;
3、調料：蛋黃醬、青芥辣、煉乳等;
4、制作方法：
(1)大頭蝦去蝦線之后，加入鹽、胡椒粉、蛋清、香油拌勻，再蘸一層生粉;
(2)取一個小碗，加入蛋黃醬、青芥辣、煉乳，調成芥末醬后備用;
(3)鍋中倒油，油熱之后把蝦放入，炸至定型，然后取出裹上芥末醬，再裹上一層麥片;
(4)把蝦擺入盤中，撒上麥片，沙灘黃金蝦就做好了。
本期嘉賓介紹
付洋
1979年生。先后在北京京倫飯店、北京海逸、北京紫云軒、新加坡同樂飲食集團、上海黃浦會供職，現任北京有璟閣行政總廚。 2000年北京海逸酒店佳員工，第七屆中國國際食品節三文魚大賽銀獎。
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大頭蝦的做法
炭燒大頭蝦
材料
大頭蝦5只。醬汁料：魚露3湯匙，青檸汁3湯匙，芫荽頭2個，砂糖1湯匙，蒜肉3粒，指天椒5只。
做法
(1)大頭蝦洗凈。
(2)炭爐起火，放上鐵絲網，將大頭蝦置于鐵絲網上燒烤10分鐘。
(3)把所有醬汁料放入攪拌機攪碎。
(4)食用時，取大頭蝦蘸醬汁即可。
糟大頭蝦
材料
活大頭蝦(羅氏沼蝦)，蔥姜，糟鹵
做法
1 大頭蝦剪去蝦須和蝦鉗洗凈;
2 鍋里放入姜片和蔥段，放入足夠淹沒 蝦的清水燒開;
3 放入大頭蝦大火煮至蝦殼變紅，蝦身彎曲關火;
4 冷卻后揀去蔥姜，濾去湯水，將蝦放入干凈有蓋的大碗內;
5 倒入糟鹵淹沒大頭蝦，蓋上蓋子放入冰箱冷藏，兩小時后即可食用。
