糟三樣是南方的一中有名菜，它是用鴨舌、毛豆和河蝦制作的，今天我們請來了侯新慶做客健康天天飲食視頻給我們講解糟三樣的做法。

　　本期節目請到的嘉賓是烹飪大師侯新慶，講糟三樣的做法。

　　下面是本期視頻的內容簡介：

　　糟三樣的做法

　　1、主料：鴨舌、毛豆、河蝦;

　　2、輔料：黃酒、糟泥等;

　　3、制作方法：

　　(1)鍋中坐水，下入蔥姜，再加入少許的黃酒，把鴨舌下入焯制，然后倒出控水;

　　(2)鍋中倒水，加入蔥姜，黃酒之后，再次把鴨舌下入煮制十五分鐘;

　　(3)鍋中坐水，加入鹽，糖，雞汁，關火之后倒入黃酒，糟泥用紗布裹好之后，浸入兌好的汁中;

　　(4)毛豆和蝦煮熟之后，與鴨舌一起倒入糟泥汁中，浸泡六小時之后，您就可以享用這道糟三樣了。

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　　本期嘉賓介紹：

　　侯新慶

　　烹飪大師，出生于素有淮揚美食之鄉的揚州，自小便在淮揚佳肴菜清味美的美食環境中耳熏目染，深諳其菜系精華。

　　鴨舌的營養價值

　　1.強身健體

　　鴨舌蛋白質含量較高,易消化吸收，有增強體力,強壯身體 的功效

　　2.健腦益智

　　鴨舌含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，對神經系統和身體發育有重要作用，對老年人智力衰退有一定的作用

　　3.鴨舌對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用

　　4.中醫認為鴨舌有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效