所以大家不用盲目的認(rèn)為烏雞就一定更好，而且烏雞的價(jià)格要比普通的雞貴一些，大家沒必要只吃烏雞不吃普通雞。烏雞美味，跟其營養(yǎng)價(jià)值沒啥關(guān)系，很多人吃烏雞覺得很勁道，是因?yàn)樗纳L期比較長，雞肉中的彈性蛋白含量會(huì)稍高一些，這會(huì)增加肉的韌性，所以吃起來會(huì)感覺口感比普通雞要好些，是正常的。
大家也不要認(rèn)為烏雞更補(bǔ)身體，不要過于迷信雞湯的營養(yǎng)，對(duì)于身體比較虛弱的人來說，適當(dāng)喝點(diǎn)雞湯可能有益處，但不建議過量喝。也不是人人都很適合，特別是對(duì)于肥胖和尿酸偏高的人而言，經(jīng)常喝烏雞湯反而容易給身體帶來隱患。熬出來的雞湯里的油脂和熱量都很高，嘌呤也非常高，這類人多吃恐怕是自找苦吃。
在我國，可能是由于物以稀為貴以及大家的養(yǎng)生意識(shí)，把烏雞捧上了比較高的養(yǎng)生地位，而在國外，烏雞的黑，反而不太受人們歡迎，可能是覺得會(huì)影響到食欲，所以外國人并不是很喜歡吃烏雞，倒是有人會(huì)將其作為小寵物來養(yǎng)。
綜上所述，烏雞并沒有很神奇的作用，與普通雞的營養(yǎng)也是大同小異的，大家要科學(xué)合理地看待，別盲目大量的進(jìn)食。最后提醒大家，在眾多的雞肉的烹調(diào)方式中，最好不要經(jīng)常煎炸，可以燉，喝湯時(shí)可把上面一層浮油撇去。
