每個(gè)人都有屬于自身的養(yǎng)生方法，但養(yǎng)生的方法一般分為飲食及運(yùn)動(dòng)，多數(shù)人喜歡在飲食上做研究。比如一種食物氣自身有相應(yīng)的營養(yǎng)價(jià)值，其用什么食材搭配就會成為膳食，也就是所謂的食療法。另外，對于該食物的藥用價(jià)值也是會有相應(yīng)的研究。

　　自古以來，補(bǔ)血圣品的食材諸多，在重要的行列中，當(dāng)歸被稱為女人的補(bǔ)血圣品，但在肉類食物中，烏雞卻擁有這個(gè)補(bǔ)血的稱號。并不是它自身的稀有性，主要是因?yàn)樗赓|(zhì)的營養(yǎng)成分確實(shí)能達(dá)到補(bǔ)血及防治多種疾病的功效。

　　烏雞的營養(yǎng)價(jià)值

　　各種食材都有相應(yīng)營養(yǎng)成分，除此之外它也會被古人封上多種稱號，這些稱號并不是虛名。烏雞享有“藥雞”的美譽(yù)，食民間熟知的滋補(bǔ)之品，也被視為“婦科的圣藥”。烏雞內(nèi)含豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。

　　菜場里售賣這各種雞，每一種雞都有相應(yīng)的食用價(jià)值，為何只有烏雞卻被人們所青睞?烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。另外，食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

　　烏雞的功效

　　1、高營養(yǎng)低脂肪

　　多數(shù)人喜歡食用肉類，但又害怕食用，其主要的原因是肉中含有蛋白質(zhì)及人體所需要的營養(yǎng)成分之外，還有高熱量及高脂肪的成分，對于想要瘦身的人群來說是不易食用。烏雞內(nèi)除了含有豐富的營養(yǎng)成分之外，其也是低脂肪肉類。

　　2、含鐵豐富

　　由于人們生活飲食的不規(guī)律易出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況，另外多數(shù)女性由于自身生理的原因易出現(xiàn)貧血的現(xiàn)象，所以補(bǔ)充鐵元素是非常有必要的。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。