說起烏雞湯大家都不陌生吧?很多女性朋友都會常常喝烏雞湯來保養自己，我們知道雞湯中含有很多的維生素和蛋白質，可以讓我們的皮膚更加細膩、有光彩，而烏雞湯就是普通雞湯的升級版，營養價值更高。這篇文章就將為大家介紹烏雞湯的功效和作用。
抗衰防癌
烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們具有抗衰老、清除體內自由基、抑制過氧化脂質形成、抑制癌細胞生長的功效。對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補虛作用。
調理婦科疾病
烏骨雞富含鐵元素，具有滋陰補血、健脾固沖的作用，對婦女產后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的效果。
健腦防病
烏雞含很非常多蛋白質，多種維生素還有硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補佳品。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。近年研究還證明，烏雞含有的DHA、EPA可以提高兒童智力，防止老年性癡呆癥，預防腦血栓和心肌梗死。
提高免疫力
烏雞含有人體不缺少的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，經常食用可以有效調節人體生理機能，提高免疫力。
說了這么多烏雞湯的好處，接下來就為大家介紹烏雞湯的做法。普通的清水煮烏雞太沒新意，下面為你推薦的是四款營養滿分、口味絕佳的烏雞湯，趕快來學一下怎么做吧!
板栗烏雞湯
材料
烏雞1只、板栗200g、紅棗15g、姜、蔥、鹽少許。
做法
將烏雞洗凈，切塊，入冷水鍋中，放入幾粒花椒，水開后撈出溫水浸泡一會兒紅棗砂鍋中，放入焯過的烏雞，加入姜、蔥片，大火燒開，轉小火燉半小時后加入紅棗、板栗煲2小時左右后加入鹽調味即可。
七味烏雞湯
材料
烏雞400g、豬骨250g、黨參30g、云苓(茯苓)30g、白術30g、山藥30g、白扁豆30g、玉竹15g、北芪20g、紅棗7顆、鹽適量、姜3片。
