2.香蔥切末、大蒜拍碎備用;

　　3.熱鍋涼油，加入肉餡煸炒出油，少量加醬油、蠔油、鹽翻炒;

　　4.加入一勺豆豉、香蔥末、大蒜末混合均勻;

　　5.肉末均勻地鋪在豆腐上，入微波爐100的火力，加熱5分鐘即可。

　　肉末白菜豆腐湯

　　白菜有清熱利尿功效，豆腐的補鈣效果更強。所以用它們熬出來的湯菜營養價值真不低。雖然說賽千金有點夸張，但咱們不是有句老話講“白菜豆腐保平安”嘛!

　　材料：大白菜芯一棵，北豆腐半塊，豬肉餡少許，植物油少許，蔥花少許，鹽適量

　　制作過程

　　1.白菜芯切成塊，豆腐切小塊，肉餡打散;

　　2.炒鍋中倒少許油，蔥花煸炒出香味后，倒入肉餡炒變色;

　　3.將白菜塊倒入鍋中翻炒幾下，加鹽翻炒，倒入熱水，煮開;

　　4.將豆腐塊入鍋中，輕輕翻動幾下，蓋蓋子小火煮10分鐘，關火。

　　5.撒香蔥、香菜，增添香味。

　　豆腐的禁忌

　　1.痛風患者

　　由于豆腐的原材料是大豆，而在大豆中含有極為豐富的嘌呤，因此對于患有痛風的患者來說好不要過量吃豆腐。這些由于豆腐中的嘌呤會導致痛風病人的血尿濃度增高，再加上患者本身就存在有飄零代謝的障礙，因此吃豆腐還會使患者體內血尿酸度增高，從而使病情加重。

　　2.胃寒者

　　豆腐的性質偏寒，因此對于一些體質較為虛弱，并且患有胃寒以及宮寒的女性來說都是禁止過量食用的。特別是對于患有胃寒的患者，如果在平時過量吃豆腐的話，會導致出現胸悶、反胃等現象，因此好是不吃豆腐為好。

　　3.服用四環素類藥物

　　在服用四環素類藥物的時候，好是盡可能的少吃或者不吃豆腐，這是由于在制作過程中含有較多的鈣，而用鹽鹵做的石膏中含有較多的鎂，四環素遇到鈣、鎂會發生反應，降低殺菌效果。

　　結語：上文已經為大家介紹了豆腐的功效，豆腐味道很好，營養元素也豐富，豆腐能為身體補充鈣物質，還可以預防心血管疾病，并且能促進腦部發育，所以大家可以將豆腐加入到自己的飲食中。