豆腐是一種很常見(jiàn)的食物，很多人都非常的喜歡，豆腐本身含有多種功效，它可以為我們的身體補(bǔ)充鈣物質(zhì)，還可以幫助我們降低血壓。生活中豆腐的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過(guò)我們知道食用豆腐的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　豆腐的功效

　　1、豐富的營(yíng)養(yǎng)

　　豆腐本身含有豐富的物質(zhì)，我們要知道豆腐能夠?yàn)樯眢w提供營(yíng)養(yǎng)，大家應(yīng)該都知道，豆腐富含蛋白質(zhì)，這個(gè)物質(zhì)是我們身體都需要的營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)不僅如此，它還含有多種礦物質(zhì)、脂溶性維生素等，所以我們多吃一點(diǎn)豆腐能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)。

　　豆腐除了上述的一些物質(zhì)，它本身含有豐富的鈣物質(zhì)，我們要知道鈣是人體需要的物質(zhì)，吃豆腐算是飲食補(bǔ)鈣的一種，現(xiàn)在很多的年輕人或是年老的人都會(huì)出現(xiàn)或多或少的缺鈣癥狀，那么這個(gè)時(shí)候大家可以適當(dāng)?shù)某远垢媚軒椭鉀Q這個(gè)問(wèn)題。

　　2、規(guī)避高膽固醇

　　我們應(yīng)該知道豆腐其實(shí)是由大豆制成的，大豆是植物，它本身含有的膽固醇量基本為零，所以豆腐中的膽固醇幾乎可以算作是零，并且豆腐中含有豐富的高蛋白質(zhì)又低膽固醇，我們要知道豆腐可以說(shuō)是一種比肉類還更有利于健康的食物。

　　3、幫助降血壓

　　豆腐中含有鎂元素，鎂具有擴(kuò)張血管、提高血管緊張度的作用，因此吃豆腐便有輔助降血壓的好處。

　　4、有益于大腦健康

　　豆腐中的卵磷脂含量也很可觀。卵磷脂是一種能維持腦細(xì)胞正常代謝、運(yùn)轉(zhuǎn)的物質(zhì)，因此吃豆腐可以提高大腦的活性，增強(qiáng)你的記憶力和智力水平。

　　5、減少咀嚼壓力

　　男性若是牙口不太好，吃豆腐就沒(méi)錯(cuò)了。豆腐軟糯，咀嚼起來(lái)不費(fèi)勁，又能滿足人們的營(yíng)養(yǎng)需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能盡量保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的做法。

　　豆腐的做法

　　照燒汁豆腐

　　【食材】豆腐1塊，小蔥2根、照燒汁1湯匙、蠔油1湯匙、香菇小醬1湯匙、淀粉1湯匙、清水適量、油適量、鹽2克

　　做法

　　備好食材，這個(gè)香菇小醬是原味的，假若您喜歡辣的，可以換成辣椒醬試試、豆腐浸泡一會(huì)兒撈起，瀝干水后切成麻將牌大小，一厘米左右的厚片

　　燒熱鍋，倒入食用油，油溫升高時(shí)，將豆腐整齊碼在鍋內(nèi)，中小火，煎至兩面焦黃色。鍋里煎豆腐的同時(shí)，將醬汁調(diào)好，倒入半碗清水，倒入照燒汁、蠔油、鹽、香菇醬、淀粉、攪拌均勻

　　將蔥頭部分放入鍋中，再淋入調(diào)好的醬汁，輕輕翻動(dòng)拌勻，遮上鍋蓋燜煮片刻、大火收汁后，撒下蔥花，鏟起即可

　　香烤豆腐

　　【食材】豆腐2塊、 香酥炸粉15克 、鹽3克、 油少許、 紅蔥頭1個(gè)、 醬油2湯匙、 辣椒少許、香油少許