豆腐是很多人喜歡吃的食材，不僅有很多的功效和作用，還有很高的營養(yǎng)價值，那么吃豆腐有什么好處呢?皮蛋豆腐是豆腐的一種做法，很好吃，那么皮蛋豆腐的做法你知道嗎?早些的豆腐都是自家做的，下面再給大家介紹一下自制豆腐的做法。

　　吃豆腐有什么好處

　　1、清熱排毒

　　豆腐是一種性質(zhì)寒涼的食材，它能清熱排毒，補(bǔ)中益氣，平時人們多吃一些豆腐，可以清除腸胃中積存的熱毒，而且也能減少口臭口渴以及口舌生瘡等多種不良癥狀的發(fā)生。

　　2、補(bǔ)鈣壯骨

　　吃豆腐有一個好處就是補(bǔ)鈣壯骨，因為豆腐是用黃豆制成的，其中微量元素鈣的含量非常高，而且這種鈣很容易被人體吸收，所以每天適應(yīng)100克的豆腐就能滿足身體一天對于鈣的需求。鈣物質(zhì)不僅能促進(jìn)骨骼的發(fā)展，還會維持骨骼的健康，所以經(jīng)常吃豆腐對于骨骼有很大的好處。

　　3、促進(jìn)腦部發(fā)育

　　豆腐是大豆加工之后形成的，豆腐中含有大豆大部分的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是卵磷脂的含量特別高，而卵磷脂是促進(jìn)人體大腦發(fā)育的重要物質(zhì)，所以經(jīng)常吃豆腐不僅能促進(jìn)腦發(fā)育，還能增強(qiáng)記憶力，所以說吃豆腐能健腦益智，還能增強(qiáng)智力，讓人變得更加的聰明。

　　4、預(yù)防腫瘤

　　腫瘤也就是人們常說的癌癥，是生活中的高發(fā)惡性疾病，但平時人們多吃一些豆腐就能預(yù)防這種疾病發(fā)生，它含有的豆甾醇是天然的抗病毒成分，能預(yù)防人體細(xì)胞癌變也能阻止癌細(xì)胞再生，對預(yù)防人體內(nèi)腫瘤生成有很大的好處。除了上面這些以外，人們平時多吃豆腐還能補(bǔ)血美容，也能調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，特別是中老年女性多吃豆腐能預(yù)防更年期綜合癥發(fā)生。

　　皮蛋豆腐的做法

　　主料：松花蛋一個、內(nèi)酯豆腐一盒、輔料：蔥姜適量、蒜末適量、蠔油適量、生抽適量、雞精適量、鹽適量、花椒油適量、香油適量、辣椒油適量、醋適量、白糖適量、白芝麻適量

　　涼拌皮蛋豆腐的做法步驟

　　1、準(zhǔn)備好主要食材，松花蛋和內(nèi)酯豆腐。將內(nèi)酯豆腐盒子倒扣在盤中，用剪刀剪去四個角。

　　2、輕提起內(nèi)酯豆腐盒子，豆腐塊完整的取出來了。用刀將內(nèi)酯豆腐切成片。

　　3、松花蛋去皮，切碎一些。將切碎的松花蛋擺在豆腐上，切好蔥花姜末蒜末放入碗中。