豆腐渣就是磨豆?jié){剩下的渣子，它也是可以吃的，而且對人體有很多的好處，很多人會將它扔掉，其實不吃的話，也有很多其他的用途，但是吃的話更好，能夠補充身體的營養(yǎng)，下面我們就來看看豆腐渣有什么吃法吧。
1、潤腸通便
豆腐渣因為是大豆的成分，所以豆腐渣當(dāng)中含有大量的纖維素，它可以促進腸道的蠕動，增加腸道的吸收能力，它還可以使大便變得濕潤，幫助我們排便順暢，所以經(jīng)常吃一些豆腐渣具有預(yù)防和緩解便秘，痔瘡的作用。
2、降脂
豆腐渣具有降脂的作用，因為豆腐渣當(dāng)中能夠抑制膽固醇的吸收的物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇，能夠通透血管，具有降壓，降脂的作用，所以高血壓和高血脂的患者是非常適合食用的。
3、降糖
豆腐渣具有降糖的作用，因為豆腐渣當(dāng)中含有大量的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸物質(zhì)，它們具有吸收食物中糖分的作用，能夠降低血液中的糖分，所以糖尿病的患者是適合吃豆腐渣的，具有很好的降糖效果。
4、減肥瘦身
豆腐渣是高釬維、低脂肪、低熱量的食物，減肥人士在飯前食用一點豆腐渣，會產(chǎn)生飽腹感，從而減少對主食的攝入，起到減肥瘦身的效果，重要的是，豆腐渣營養(yǎng)豐富，食用之后不僅不會發(fā)胖，而且還會給人體補充因為減肥而無法攝入的營養(yǎng)物質(zhì)，是健康減肥的佳食品。
5、防癌抗癌
根據(jù)科學(xué)檢查，豆腐渣里面含有很多的抗癌物質(zhì)，人體食用之后能有效抑制癌細胞的生長繁殖和正常細胞的癌變，特別是對于女性的乳腺癌等疾病有良好的預(yù)防作用。
6、補充鈣質(zhì)
豆腐渣屬于豆制品，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣元素，對于正在生長發(fā)育的兒童和青少年來說，經(jīng)常食用豆腐渣有助于為人體補充鈣質(zhì)，促進人體的生長發(fā)育;而對于由于缺鈣而容易患骨質(zhì)疏松癥的老年人來說，常食用豆腐渣能夠幫助吸收他們吸收鈣質(zhì)，從而防治骨質(zhì)疏松。
7、清熱解毒、消炎止血
豆腐渣有清熱解毒、消炎止血的作用，可以把豆腐渣炒熱然后敷在腿上緩解膝蓋腫痛，還可以把鮮豆腐渣直接放在長瘡的傷口處，能夠幫助消炎治療傷口。
