日常生活中我們天天都要吃飯，我們都希望吃到美味可口的佳肴。都說病從口入，所以我們要注重自己的飲食健康。那么我們這樣才能做出這道既健康又營養(yǎng)的沙姜雞呢?那就讓我們一起隨視頻來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　沙姜雞的做法

　　原材料

　　清遠雞1只2-2.5磅

　　腌制材料

　　沙姜粉2湯匙，姜粉1湯匙，白胡椒粉1湯匙，五香粉1湯匙，海鹽3-4湯匙，麻油適量

　　做法

　　1、把腌制的輔料，按照比例放在碗中，攪拌均勻。

　　然后戴上手套，把所有粉料將雞內(nèi)腔和外面摸個均勻.后摸一層麻油.蓋上錫箔紙，放入冰箱過夜.也可提早3，4小時腌制。

　　2、烤箱375F預熱后，把雞蓋著錫箔紙，放入烤箱，烤大約2小時。

　　3、雞肉烤熟后，雞肉鮮嫩、多汁、美味。

　　可以砍塊上碟，或者做手撕雞。

　　雞肉的營養(yǎng)價值

　　消化吸收率高

　　童子雞價格便宜，是平民百姓肉類食品的代表，也有不健康的一面，不讓雞運動只讓雞快長的飼養(yǎng)方法增加了雞肉中的肥肉。

　　生活習慣病的對策

　　雞的肌肉纖維細而軟，容易消化，適宜胃不好的人和老年人食用。雞肉也富含保護肝臟功能的必需氨基酸之一的蛋氨酸。特別是雞的胸脯肉是非常優(yōu)質(zhì)的高蛋白低脂肪食品。

　　雞翅膀肉預防皮膚粗糙

　　雞翅雞腿有很好的美白潤膚的作用。

　　雞翅和雞腿的肉和骨周圍肉富含膠原蛋白。膠原蛋白是皮膚、毛發(fā)和黏膜再生的材料。

　　雞肉健康的吃法

　　想限制熱量，且提醒肥胖或糖尿病的人們，與想減少肝臟及胃腸等內(nèi)臟器官負擔的人們，好少攝取脂肪及肉類，而改吃雞胸肉，以煮或蒸來料理，而不要用油調(diào)理。

　　由于是屬于低脂肪、高熱量的部位，因此經(jīng)過加熱之一，便于冷凍保存。可用塑膠包好放在冰箱保存。而做成雞湯或菜時，即可每天攝取到高蛋白的食物。

　　雞胸肉做成的沙拉菜，不會使動物性脂肪攝取過量，也可減少調(diào)味醬的使用，而降低膽固醇，發(fā)揮植物油的優(yōu)點。

　　用酒蒸過的雞胸肉，將其撕開與煮熟的豌豆拌勻，放在鋪有沙拉菜的盤子上，再灑上已切細的杏仁。而調(diào)醬是用橄欖油、檸檬汁、姜、胡椒、鹽等，在食用之前淋上即可。

　　高蛋白、低脂肪的雞胸肉，應以煮或蒸的方式，才可食用到營養(yǎng)較高的肉。

　　本期嘉賓

　　段譽

　　男，從事餐飲工作18年，擅長粵菜，主攻菜品創(chuàng)意設(shè)計，推崇以新古典形式表達菜品的色、香、味、形、器。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸中央電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容!