哪些放冰箱會降低營養價值?
總體來說幾乎所有食物放入冰箱，營養價值都會有所降低，但是有一些食物放入冰箱之后，不僅營養價值降低，還容易發生霉變、腐敗，讓食物變成危害健康的物質。
1.莖葉類蔬菜
莖葉類蔬菜不適合放入冰箱保存，而是應當盡快食用。因為莖葉類蔬菜含水量高，放入冰箱之后很容被凍傷，造成其中葉綠素等B族維生素的流失。如常見的韭菜、小油菜等。
2.南方所產水果
南方所產水果多為熱帶水果，這一類水果雖然需要低溫保存，但是放入冰箱之后，冰箱的低溫容易凍傷水果，加速水果的腐敗。如常見的香蕉、荔枝與芒果等。
3.饅頭
饅頭放入冰箱之后容易導致其中的水分升華，繼而導致饅頭干硬，再次食用便會難以下咽，甚至容易劃傷口腔粘膜。
4.堅果
堅果類食物的保存方式是通風、干燥、陰涼，而放入冰箱再拿出之后，表面容易凝聚水分，繼而導致濕度增大發生霉變，同樣的奶粉等干燥粉末也不宜放入冰箱保存。
結語：食物到底是趁熱放入冰箱，還是冷了之后放入?這困擾著大多數人，其實不管是哪一種保存方式都會導致食物中細菌的滋生，好的方法是食用新鮮食物。而如果必須要保存，則好能夠密封或者是縮短保存時間，再次加熱要徹底，這樣才能避免過多細菌進入體內。
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