4、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。
5、服用鐵制劑時不宜食用。
6、烏雞中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食。
1、山藥燉烏雞湯
烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。老姜去皮切片;青蔥去頭部切段;紅棗洗凈備用。將所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出姜片、蔥段即可。
2、養顏烏雞湯
將烏雞去頭，清除內臟后內外用清水洗凈，斬成大塊兒。姜去皮切大片。將湯料(紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘后，將水倒掉，用清水反復沖洗2次，瀝干備用。將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干凈為止。把瀝干后的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個小時。后，打開蓋子倒入鹽調味，將小火改成大火煮5分鐘后即可飲用。
3、黃芪烏雞湯
烏骨雞宰殺，去內臟，清洗干凈;黃芪切片，胡蘿卜洗凈，切片;蔥姜切絲，備用。用沸水把烏雞焯煮一下，瀝去血腥膩味，烏雞放入大的湯碗，配上黃芪和胡蘿卜，將鹽、胡椒粉用水化開。化開鹽椒水澆在黃芪和烏雞之上，上鍋蒸半個小時即可。
4、冬菇烏雞湯
烏雞洗凈砍塊，冬菇用溫水泡半天，洗凈后在表面劃幾刀，紅棗要去核。燒開水，把烏雞放進去過一下，去掉血水。把所以材料都倒入煲里，大火燒開后小火煲兩小時，中間把漂在湯面的油用隔油器撇去。加適量的鹽，可以喝了。
結語：烏雞湯斌可以補充身體的營養，還可以預防治療疾病，比如一些婦科的疾病，女性喝烏雞湯是非常好的，不僅可以美容養顏，還可以滋養身體，但是我們在喝烏雞湯的時候要注意以上的食物禁忌，有一些人群是不能喝烏雞湯的。
