5.用筷子夾著帶魚，正反面粘上面糊。(也可以只裹干面粉，看自家喜好。)

　　6.放入帶魚段，等面糊定型再翻面。

　　7.批量放入帶魚一起炸，炸到兩面金黃時(shí)就可以撈出了。

　　烹飪技巧

　　1、帶魚的魚鱗不用刮掉，專家說過，帶魚體表上的銀鱗是一種特別優(yōu)質(zhì)的脂肪，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有大量的卵磷脂和多種不飽和脂肪酸，據(jù)說還有抗癌成分呢。

　　2、調(diào)的面糊不要太稠，能掛上糊就可以了。

　　煎帶魚

　　1.把帶魚洗凈切斷。

　　2.魚里加入適量的面粉和鹽。

　　3.加一點(diǎn)水，使每段帶魚均勻的裹上面糊，腌30分鐘-一小時(shí)，讓它更加入味。

　　4.放到餅鐺里煎至兩面金黃。

　　5.做好了裹餅吃。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　帶魚富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美以及強(qiáng)心補(bǔ)腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實(shí)為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營(yíng)養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發(fā)育;少兒多吃帶魚有益于提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預(yù)防老年癡呆;女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤(rùn)澤，長(zhǎng)發(fā)烏黑，面容更加靚麗。

　　帶魚的DHA和EPA含量高于淡水魚。DHA是大腦所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚含有豐富的卵磷脂， 使其較一般淡水魚更具補(bǔ)腦功能。EPA則俗稱血管清道夫，對(duì)降低血脂有益。帶魚中豐富的鎂元素也對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用， 有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

　　帶魚肉質(zhì)細(xì)膩，沒有泥腥味，不論鮮帶魚還是凍帶魚都易于加工并可于多種食材搭配，常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒，也可以做干鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。魚肉易于消化，是老少咸宜的家常菜譜。

　　結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是對(duì)油炸帶魚的吃法已經(jīng)完全了解了呢》油炸帶魚的做法很簡(jiǎn)單，但是吃起來卻很美味。以上是小編教給大家的幾種做法，大家如果感興趣的話，可以自己學(xué)習(xí)一下，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>