海帶芽沙拉

工藝：拌

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：利尿調(diào)理中風(fēng)調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：裙帶菜

輔料：黃瓜胡蘿卜

調(diào)料：鹽白醋白糖

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間：25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量119卡
蛋白質(zhì)25克
脂肪1.7克
碳水化合物41.5克
葉酸29.6微克
膳食纖維40.6克

2制作方法

1.黃瓜和胡蘿卜去皮切絲

2.胡蘿卜絲汆燙后沖冷水瀝干，與黃瓜絲一起倒入沙拉盤(pán)，加1茶匙鹽略抓一下，靜置10分鐘

3.干海帶芽洗凈用熱水泡開(kāi)，汆燙并沖冷水瀝干

4.把海帶芽倒入沙拉盤(pán)，與黃瓜切絲及胡蘿卜絲混合，加白醋3湯匙、鹽1茶匙和糖1湯匙攪拌均勻即可

3制作提示

1. 泡干海帶芽的時(shí)間不宜超過(guò)10分鐘，因?yàn)榇瞬顺缘木褪呛а克嗟目诟?。若浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，泡到粘滑都跑出來(lái)了就不好吃了 2. 放在冰箱里冰一下口感更佳 3. 沒(méi)有農(nóng)藥或化學(xué)劑顧慮的人可以不用給黃瓜胡蘿卜削皮 4. 調(diào)料按個(gè)人口味增減，口味重者還可以適當(dāng)添加麻油、辣椒油等調(diào)料

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

裙帶菜具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值及藥用價(jià)值,不僅含有豐富的蛋白質(zhì),維生素和礦物質(zhì),還含有褐藻酸、甘露醇、褐藻糖膠、高不飽和脂肪酸、巖藻黃素、有機(jī)碘、甾醇類(lèi)化合物、膳食纖維等多種具有獨(dú)特生理功能的活性成分。具有降血脂, 降血壓, 免疫調(diào)節(jié), 抗突變, 抗腫瘤等多種生理活性。有多種藥理作用, 在抗病毒、抗腫瘤、降血壓、減肥以及心腦血管疾病治療等方面具有很好的功效。

6食物相克

胡蘿卜+山藥：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
胡蘿卜+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞
胡蘿卜+醋：胡蘿卜素就會(huì)完全被破壞了
胡蘿卜+杏：身體不適
胡蘿卜+白蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大為降低

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