雪蛤膏

原料別名：蛤什螞、蛤士蟆油、雪蛤、林蛙油

原料分類：藥食兩用食物

禁忌人群：一般人皆可食用。

適用人群：1.商務智士、政界要員、進取學子、司機、長途旅行者及疲勞者；2.貧血、先天體質虛弱、年老體質早衰者；3.孕婦補充營養及產后缺乳，更年期婦女；4.思慮過度、心神失養、煩躁、夜睡不佳，失眠多夢者多食。

1原料介紹

雪蛤膏即“中國林蛙”,吉林長白山珍貴藥用動物，雌性林蛙輸卵管干品。
雪蛤膏又叫哈士蟆油，過去我們叫它田雞油，是作為一種中藥使用。采自東北林蛙，塊大色淡黃有光澤，味道微腥，浸泡3小時后呈奶白色，體積膨脹十余倍。

2營養分析

據經科學分析測定，蛤士蟆油的主要成分為：不飽和脂肪酸，磷酯化合物、蛋白質、維生素A、C、E，多種氨基酸和鉀、鈣、鈉、錳、硒、磷等微量元素，是享譽國內外的營養保健佳品。現代醫學證明，本品具有滋補強身，抗疲勞，抗衰老的功效，蛤士蟆油經充分溶脹后釋放出的膠原蛋白質，氨基酸及核酸等物質可促進皮膚組織的新陳代謝，防止皮膚褐色素沉淀，使肌膚光潔細膩，從而嫩膚美容，延緩衰老；改變更年期婦女體內激素水平，改善心悸衰弱、頭暈疲乏、心情煩燥等婦女更年期癥狀；促進人體蛋白質特別是免疫球蛋白的合成，從而增強機體免疫力及抗病能力。
另外，由于其采制林蛙的輸卵管，其本身含有的12種生物元素，其中的8種是人體必需的，可以加速新陳代謝，降低皮膚老化。長期服用對于女性護膚美白，調節身體機能有奇效。在醫學上素有“軟黃金”之稱。

3適宜人群

一般人群均可食用。
1. 特別適宜肥胖、老年便秘者食用；
2. 南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。

4食用指導

1. 養肺腎，治虛勞咳嗽，每日5g簡易配方。
2. 治身體衰弱，神經衰弱及消耗性病人，蛤士蟆油5g加入適量冷水泡漲開后，加入適量冰糖和紅棗3-5枚，蒸調羹，早晨空腹服用，日服一次。
3. 用蛤士蟆油蒸、燒、炒菜等，成菜色澤雪白晶瑩，肉質細嫩，湯清味鮮，降血壓提高身體免疫力。
4. 女性食用可以美容養顏、滋陰養肝、調補內分泌、延緩衰老，是可信賴的抗衰老和提高免疫力的調節劑。

5食材文化

雪蛤膏性味甘咸，性平和；
具有補腎益精，養陰潤肺的功效；
對于身體虛弱、病后失調、神疲乏力、精神不足、心悸失眠、盜汗不止、癆漱咳血等有特效。

6溫馨提示

蛤士蟆油的儲存條件需要通風、干燥、背光、長時間的話也可放冰箱冷藏。