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滑子菇
原料別名：滑菇、珍珠菇、真珠菇、光帽黃傘、光帽鱗傘、納美菇（日本）
原料分類：菌藻地衣類
食用提示：每餐約30～50克
禁忌人群：一般人皆可食用。
適用人群：一般人皆可食用。
1原料介紹
滑菇是世界上五大人工栽培的食用菌之一，蓋淡黃色至黃褐色，成熟期金黃色，邊緣略淡，后期出珍珠菇菌現放射狀條紋，菌蓋圓心較小，菌桿柱形，菇體小至中大叢生，有粘液和黃色鱗片，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
2營養分析
滑子菇不僅味道鮮美，營養豐富，而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸，對保持人體的精力和腦力大有益處，并且還有抑制腫瘤的作用。
3適宜人群
脾腎虛寒者慎服。
4食療作用
旱蓮草陸生，結實頗似蓮房，故名旱蓮草。《綱目》云：“鱧，烏魚也，其腸亦烏。此草柔莖，斷之有墨汁出，故名。俗呼墨菜是也。細實頗如蓮房狀，故得蓮名。”
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