燜三鮮雞腰

鴨掌：鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質量的熊掌的營養相當。掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯...

類別滋陰調理 補陽調理 補血調理 

菜系私家菜

家制醬排骨

豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功...

類別補虛養身調理 滋陰調理 貧血調理 

菜系私家菜

炸排骨

豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功...

類別低溫環境作業人群食譜 滋陰調理 

菜系私家菜

雪菜火鴨絲窩米

芥菜：芥菜含有豐富的維A、維C、維D以及大量B族維生素和食用膳食纖維。具有提神醒腦、解除疲勞、解毒消腫、抗感染和預防疾病...

類別補氣調理 貧血調理 滋陰調理 

菜系私家菜

菠菜泥青椒

菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人...

類別貧血調理 滋陰調理 健脾開胃調理 

菜系私家菜

椰菜白葡萄酒燜豬肉

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具...

類別營養不良調理 滋陰調理 貧血調理 

菜系私家菜

口蘑燴雞腰

口蘑：富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，并且血中谷胱甘肽過...

類別滋陰調理 補陽調理 減肥瘦身調理 

菜系私家菜

燴雞雜

雞肝：雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維A、B族維生素，大量的維A含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等，對維持正常生長和生...

類別滋陰調理 補陽調理 補血調理 

菜系私家菜

三色鴨絲

烤鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰...

類別滋陰調理 貧血調理 清熱解毒調理 

菜系私家菜

枸杞肉絲拉皮

粉皮：粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。豬肉(瘦)：豬肉含有...

類別清熱解毒調理 滋陰調理 明目調理 

菜系私家菜