蔥燒肥鴨

鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老...

類別健脾開胃調理 營養不良調理 青少年食譜 

菜系福建菜

過燒鴨

鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老...

類別營養不良調理 健脾開胃調理 青少年食譜 

菜系福建菜

八寶葫蘆雞

母雞：母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人...

類別補虛養身調理 氣血雙補調理 營養不良調理 

菜系福建菜

桂花梭子蟹

海蟹：螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液...

類別滋陰調理 青少年食譜 營養不良調理 

菜系福建菜

八寶紅鱘飯

糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益...

類別營養不良調理 健脾開胃調理 清熱去火調理 

菜系福建菜

熗糟五花肉塊

豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧...

類別補虛養身調理 氣血雙補調理 營養不良調理 

菜系福建菜

芙蓉梅花蝦

明蝦：蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、...

類別補虛養身調理 壯腰健腎調理 氣血雙補調理 

菜系福建菜

糟汁川海蚌

海蚌：貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和...

類別補虛養身調理 氣血雙補調理 營養不良調理 

菜系福建菜

生炒海參片

蘇打粉：0芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物...

類別減肥瘦身調理 營養不良調理 補虛養身調理 

菜系福建菜

風生火鍋

牛肚：牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜...

類別冬季養生調理 補虛養身調理 營養不良調理 

菜系福建菜