炒仔雞

童子雞：仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質和磷酸，所以仔雞的肉營養價值更高。加上仔雞的肉里彈性結締組織極...

類別健脾開胃調理 營養不良調理 

菜系山東菜

炒雞片元蘑

雞胸脯肉：雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...

類別健脾開胃調理 貧血調理 營養不良調理 

菜系山東菜

山藥炒蝦仁

蝦仁：蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管...

類別糖尿病調理 腎炎調理 健脾開胃調理 

菜系山東菜

雞絲炒掐菜

雞胸脯肉：雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...

類別健脾開胃調理 防癌抗癌調理 減肥瘦身調理 

菜系山東菜

六珍豆花

豆腐腦：豆腐腦的蛋白質含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降...

類別營養不良調理 健脾開胃調理 青少年食譜 

菜系山東菜

姜絲炒鮮藕

蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對...

類別清熱去火調理 高血壓調理 貧血調理 

菜系山東菜

蝦醬韭菜炒雞蛋

蝦醬：蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，適量食用對身體頗為有益。韭菜：韭菜為辛溫補陽之品，含有一定...

類別健脾開胃調理 壯腰健腎調理 補陽調理 

菜系山東菜

老家拌茼蒿

茼蒿：茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，其特有的香味揮發油，可消食開胃，有助于寬中理氣，增加食欲，并且其所含...

類別健脾開胃調理 祛痰調理 營養不良調理 

菜系山東菜

松花拌豆腐

豆腐(南)：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值...

類別清熱去火調理 高血壓調理 健脾開胃調理 

菜系家常菜

小蔥拌牛肚

牛肚：牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜...

類別補虛養身調理 氣血雙補調理 脾調養調理 

菜系山東菜