在我們的日常生活中，每天我們都需要吃一些咸味的食物。那么，你知道為什么炒菜做飯都要有咸味的調理嗎?吃咸味的食物到底對于我們的身體有什么樣的好處呢?接下來就請我們的賀娟專家來給我們說說吧!讓我們一起來了解吧。
該視頻主要文字介紹：
咸味食物對人體有何益處
1、食鹽——增鮮味、解膩、殺菌防腐
鹽是我們日常生活中，很多人每天都要吃的。
每天都必須攝入一定的鹽來保持新陳代謝，調整體液和細胞之間的酸堿平衡，促進人體生長發育。
另外，含碘的食鹽還有益于甲狀腺。常用淡鹽水漱口，不僅對喉嚨疼痛、牙齒腫痛等口腔疾病有治療和預防作用，還能預防感冒。清晨起床后喝一杯鹽開水，可治便秘。
禁忌：每天好不要攝取太多的鹽分，這樣對身體是很不利的。
2、醬油——以咸為主，兼具鮮香
使菜肴增味、生鮮、添香、潤色，并能補充養分。醬油中的氨基酸是人體的主要營養物質，尤其是一些人體不能合成的氨基酸，必須通過醬油攝取。
另外，身體某部位燙傷時，可用醬油敷涂，能止痛解毒;手指腫痛，將醬油與蜂蜜加溫后，手指浸入其中，能止痛消腫。
禁忌：在服用優降寧、悶可樂等治療心血管疾病及胃腸道疾病時，不可與醬油同食，否則會引起惡心、嘔吐等副作用。
鹽也是我們日常生活中每道菜都需要的，如果菜肴少了鹽，就會影響到我們的身體健康。
吃的太咸危害一 傷腎
食鹽即是氯化鈉，氯和鈉元素都是身體內所必需的離子，多又不行，少了也不行。
以鈉為例，血液中的鈉離子是維持血漿滲透壓的主要離子，多了滲透壓便上升，水份會從血管周圍的組織中移向滲透壓高的血管內，引起血管內水份過多，加重了心臟的負擔，引起高血壓、心力衰竭。
相反，鈉離子少了，血管內的水份外移，嚴重時低血壓、休克，慢性失鈉會引起慢性腹瀉、疲乏軟弱、血壓偏低、頭暈等虛弱表現，可知食鹽對人體有多么重要。
醫學上強調：只有在水腫、尿少、高血壓和透析超濾不足等情況才限制鈉的進食，不隨便限鈉。若長期限鹽，必然會疲乏虛弱了。
在腎炎發病原因的研究中，未發現有食鹽而發病者。雖然在腎炎的活動期有水腫、少尿情況時，主張限制食鹽，不加以限制會加重水腫，但并非是食鹽所致的復發。
當腎炎病情得到控制，尿量正常、無水腫和高血壓，是不須限鹽飲食的，食鹽也不會使腎炎復發。雖然不需限鹽飲食，但也不主張吃過咸的食品，如咸菜、咸魚、咸肉等鹽腌的食品。
(二)吃的咸危害二 易得胃癌
英國和日本科學家對數萬名男女的飲食習慣和身體情況進行了研究，發現愛吃過咸食物的人患胃癌的危險是普通人的兩倍。
在此之前，科學家們已經不斷向人們提出警告，食用過多鹽分將導致心臟病風險增加。高鹽食品還容易導致萎縮性胃炎，這是胃癌的前一階段。
(三)吃的咸危害三 誘發兒童疾病
百味鹽為主，食鹽可謂調味品中的老大。在現代膳食中，兒童鈉鹽攝入量逐漸增多，其中既有家庭一日三餐的鹽超量，也有零食中含鈉鹽的增多。
近，兒童保健專家指出，無論是健康兒童，還是病兒，均不宜攝入過多的鹽，飲食應該以清淡為主，太咸易引發呼吸道感染。
高鹽飲食使得口腔唾液分泌減少，更利于各種細菌和病毒在上呼吸道的存在;其次，高鹽飲食后由于鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調，導致發病。
第三，高鹽飲食可能抑制粘膜抵抗疾病侵襲的作用減弱，加上孩子的免疫能力本身比成人低，又不容易受涼，各種細菌、病毒乘機而入，導致感染上呼吸道疾病。
(四)吃的咸危害四 睡眠猝死
睡眠猝死癥近年在東南亞國家，如泰國及菲律賓肆虐，過去16年共奪去超過5000人的性命。有專家懷疑，這種病可能和飲食習慣偏咸有關。
這個癥狀從1981年~1997年，奪去超過5000名泰國人的性命，促使泰國衛生部展開研究，尋找此病的真正成因。
菲律賓衛生部長說，50年代的調查發現，超過五成死于此病的人都有急性胰腺炎，而胰腺炎起因，可能是因菲律賓菜偏咸所致。
不過他說現時專家未能確立其因果關系。泰國一項同類調查亦發現，出現睡眠猝死癥的原因，可能和食用魚露有關，但國際衛生組織無法確定。
本期嘉賓介紹
賀娟
女，1960年7月21日,北京中醫藥大學教授，醫學博士，碩士生導師。現任中華講師網特聘講師，2010年6月29日賀娟在北京為某網絡公司主講《飲食與[1]養生》!北京中醫藥大學基礎醫學院副院長，中華中醫藥學會內經學分會秘書長，北京電視臺科教頻道養生堂欄目特邀專家。師從精神病醫學專家王洪圖教授，從事《黃帝內經》教學、科研、臨床研究20年，主編、副主編相關著作10部，發表相關學術論文近30篇，著有《黃帝內經養生堂》，對《黃帝內經》養生思想有深入研究。并善于應用《內經》理論指導臨床，擅長對呼吸系統疾病、消化系統疾病、婦科疾病、精神類疾病的治療。
注意：本頻道文章版權歸中央電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!
