酸菜魚(yú)的做法是非常豐富多樣的，我們生活中可以經(jīng)常吃魚(yú)，對(duì)我們的身體健康是非常有利的，而且非常美味。那么生活中酸菜魚(yú)的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
苗家酸菜魚(yú)的做法
材料
魚(yú)、酸菜、干辣椒。
花椒、姜片。
蔥、蒜、油。
鹽、酒、生粉。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的魚(yú)頭、魚(yú)骨、魚(yú)片清洗干凈，然后放在一旁備用即可。
2、魚(yú)片用鹽、酒、生粉腌約20分鐘。
3、酸菜切小塊，辣椒切圈，姜切片，蔥切粒，蒜拍扁。
4、然后我們就要在鍋中加入適量的油，油熱之后將姜蔥蒜炒香，然后再將除了魚(yú)片外的全部魚(yú)放入鍋里炒一分鐘。
5、放入酸菜繼續(xù)炒。
6、加水，燒至魚(yú)湯白色，加鹽調(diào)味。
7、把魚(yú)和酸菜撈出來(lái)鋪在碗底，湯留在鍋里。
8、然后燒魚(yú)湯，加入適量的魚(yú)片，然后再將其燙熟撈出后放在碗里，再加入適量的魚(yú)湯就可以了。
9、鍋里放油燒熱，放入花椒和辣椒，小火燒至辣椒變干變亮，撈出花椒和辣椒放在魚(yú)片上。
10、油繼續(xù)燒至冒青煙，澆在魚(yú)片上即可。
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