2、只有炒菜時才開油煙機
油煙機能吸收烹飪時產生的油煙，當我們肉眼看到油煙時它已經在蔓延了，所以建議大家在炒菜之間就將油煙機打開，減少油煙的擴散。炒菜結束之后，油煙并不會立馬散去，還會有不少油煙擴散在空氣中，因此炒菜結束之后也需要將油煙機再開3-5分鐘，或者將窗戶打開通通風，讓油煙快速散去。
3、早早放鹽
鹽是不可缺少的調味品，但是鹽分對健康的影響是非常大的，鹽分攝入過多會增加高血壓的患病幾率，所以我們要控制食鹽的攝入量。過早放鹽會導致鹽分在高溫下快速溶解到食材中，而出鍋之前放鹽，鹽分并沒有溶解到食材中，但是也能感覺到咸味，從而減少攝入的鹽分，對健康更有利。
結語：大蒜熗鍋是很多人都有的做飯習慣，正常量的大蒜熗鍋并不會產生大量致癌物質，因此不需要太過擔心。做飯時一定要注意油溫，盡量將鍋先燒熱之后放入食用油，接著趁油溫不太高時放入調味料、食材，這樣做減少有害物質的產生，讓飲食更加健康。
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