卷心菜是大家經常會吃的一種蔬菜，也被叫做甘藍、大頭菜，它不但吃起來的味道好，含有的營養物質也很多，吃卷心菜的好處有哪些?卷心菜的做法有很多，不管是炒著吃還是涼拌都很美味，一些人不適合吃卷心菜，它的禁忌有什么?

　　卷心菜的好處

　　一、抗癌防癌

　　在卷心菜中有植化素，這個物質到了身體中有比較強的抗氧化作用，還可以增強身體的免疫力，如果能堅持吃卷心菜，可以促進身體排出毒素，還有卷心菜中的物質，能預防癌細胞在體內擴散。

　　卷心菜中有多種維生素，維生素正在體內會與植化素作用，然后能避免機體受到西游記的損傷，還可以有效的促進細胞的新陳代謝，所以如果大家能堅持吃卷心菜，對于預防癌癥有不錯的效果。

　　二、緩解皮膚病

　　卷心菜是很有營養的食物，它除了有多種維生素，也有硫元素，這個物質到了體內能起到止癢、殺蟲、抑菌等效果。經常吃卷心菜，對于預防皮膚疾病有效果，如果患上濕疹之類的皮膚疾病，也可以通過吃卷心菜輔助調理。

　　三、緩解潰瘍不適

　　卷心菜葉子所榨出的濃汁，有著治愈胃潰瘍和十二指腸潰瘍的作用。在卷心菜當中，含有一些潰瘍愈合因子，對于人體的潰瘍有著非常好的促進愈合效果。

　　尤其是對于患有一些胃部疾病的人群來說，適當的吃一些卷心菜，既能夠預防胃部疾病加重，還能夠降低患上消化道腫瘤的幾率。

　　四、促進新陳代謝

　　在卷心菜當中含有非常多的色氨酸，另外，還含有特別多的鉀元素，這些營養元素能夠起到調節人體當中水液含量的作用。對于人體的新陳代謝有著一定的提高效果，能夠促使人體中代謝掉一些多余的水分，達到促代謝以及排毒等一系列功效。

　　五、潤腸通便

　　如果經常出現便秘現象，那么可以適當的吃一些卷心菜，或者是用卷心菜榨汁飲用，能夠起到潤腸通便功效。在卷心菜當中含有非常多棉子糖，這種成分能夠快速進入大腸當中，能夠起到調理腸道內菌群平衡的作用。還能夠預防腸道內的一些毒素對腸道的侵襲，達到預防一些腸癌的功效。

　　卷心菜的做法

　　涼拌手撕包菜

　　食材：包菜心一個，小蔥兩根，小米辣3個。

　　制作方法