很多人喜歡吃鱸魚，因為鱸魚的營養價值高，但是卻會做鱸魚，只好偶爾下館子去解解饞，今天天天飲食為你解決這個問題，如果你想學習，可以向李剛鐵大師討教，現在就來讓我們一起看李剛鐵大師現場為我們做這道菜!
該視頻主要文字介紹：
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臊子熗鱸魚的做法
?原料
新鮮鱸魚一條
豬肉餡100克
調料：(根據個人口味調整用量)
醬油2湯勺、
郫縣豆瓣醬(用刀剁碎)2湯勺、
水淀粉
料酒1湯勺、
麻油適量、
鹽少許、
糖1茶勺、
雞精適量、
香菜末、
蔥姜蒜末1湯勺、
清水適量
魚洗凈去骨留魚肉，將魚肉切塊備用。
2鍋中倒油，油7成熱時將魚塊放入鍋中炸
3炸成淺黃色撈出。
4鍋中留油，放郫縣豆瓣醬、蔥姜蒜末熗鍋，炒出香味。
5放入肉餡炒散，加醬油、鹽、糖、料酒、炒均，加入適量清水燒開。
6待湯汁燒開放入炸好的魚塊，炒至汁濃時放入雞精調味，后水淀粉勾芡淋入麻油，裝盤，撒上香菜末即可。
本期嘉賓介紹
李鐵剛，北京人，享有國際烹飪名師、中國烹飪大師、中華養生菜大師等榮譽稱號。現任IFBA國際餐飲協會副主席兼榮譽會長、北京紅墻喜宴會所首席執行官、《天天飲食》欄目節目顧問，同時還被法國廚皇會授以藍帶勛章，美食協會同時授予美食博士勛章，遠東區高榮譽主席，被選入烹飪名廚錄百名廚師精英等廚師精英名冊中，是一位享譽國內外的烹飪大師。
個人成就李鐵剛，入廚20余年，先后被評為國際烹飪名師、中國烹飪大師、北京烹飪大師、中華養生菜大師，明星大廚，被法國廚皇會授以藍帶勛章，美食協會同時授予美食博士勛章，遠東區高榮譽主席，被選入烹飪名廚錄百名廚師精英，及當代名廚，列入北京烹飪大師名冊中。任中央電視臺《天天飲食》及北京電視臺《食全食美》嘉賓主持人及烹飪顧問。曾榮獲北京八方食圣擂臺賽六連冠得主，金牌擂主稱號，挑戰主持人行業主持之星,挪威三紋魚大賽金獎得主，挪威三紋魚形象大使及首席三紋魚菜品研發師，加拿大海產廚藝顧問，國內外多項烹飪大賽金獎得主。
鱸魚的營養價值
1、鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用;
2、鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品;
3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
