鱸魚在我們的生活中是很常見的，它的營養十分的豐富，味道更是鮮嫩可口，那么你知道鱸魚的做法么?今天我們請來了王少剛做客天天飲食節目給我們講解。
本期節目請到的嘉賓是王少剛，講鱸魚的做法。
該視頻主要文字介紹：
鱸魚的做法
清蒸鱸魚
材料
鱸魚，蔥，姜，料酒，李錦記蒸魚豉油，油
做法
1.鱸魚洗凈，用蔥姜料酒腌一會兒去腥。
2.放蒸鍋蒸8分鐘，時間到不要開鍋，再焐幾分鐘為好。
3.把魚取出，倒掉汁水。
4.放上蔥絲，澆上李錦記蒸魚豉油，鍋熱油，再澆到魚上。
百合淮山鱸魚湯
材料
鱸魚，干百合，干淮山，枸杞，姜片
做法
1. 洗凈宰好的鱸魚，斬幾大塊;
2. 干百合、干淮山和枸杞沖凈，百合用清水浸泡20分鐘;
3. 熱鍋放兩湯匙油，待有六成熱時放入鱸魚塊，用小火略微煎一下，皮微黃即可;
4. 把6碗水倒入寬口煲煮沸，放入煎好的鱸魚、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分鐘，即可下鹽調味食用。
蔥油鱸魚
材料
主料：新鮮鱸魚一條，約1斤。
輔料：花椒、蔥、姜、料酒、李錦記蒸魚豉油(沒有可用一般醬油代替)
做法
1、鱸魚收拾干凈，加花椒、蔥、姜、料酒腌制20分鐘。
2、蒸鍋水開后，蒸8-10分鐘(注意超時口感不佳)
3、蒸好后，去掉蒸魚時的蔥、姜留少量原汁，加入新蔥絲(根據個人口味適量)。
4、凈鍋加入適量油燒開，澆到魚上，跟著淋上蒸魚豉油即可。
1、主料：鱸魚;
2、輔料：杏鮑菇、茶樹菇、蟹味菇、青紅椒;
3、調料：蒸魚豉油，白芝麻;
4、制作方法：
(1)鱸魚去骨切成小粒，清洗之后，用鹽、料酒、生粉腌制片刻;
(2)油溫達到六成熱時，下入炸成金黃色，撈出備用;
(3)杏鮑菇、茶樹菇和蟹味菇，切成條狀，放入開水中焯熟之后，撈出備用;
(4)蒸魚豉油、生抽、白糖、白芝麻、生粉一起，調制成碗汁備用;
(5)鍋中留少許的底油，放入蔥姜片，煸香之后，下入焯過水的杏鮑菇、茶樹菇和蟹味菇，翻炒片刻;
(6)下入彩椒，鱸魚粒和調制好的碗汁，翻炒均勻;
(7)出鍋前烹入少許的料酒。
注意：本頻道文章版權歸中央電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!
