編者按：大家都知道阿膠是個好東西，可以補血養顏，還可以去燥。下面視頻，專家給大家推薦一款阿膠粥，對于緩解秋季的干燥和氣血不足有很大的幫助。

　　本期節目請到的嘉賓是傳承人王國寶，主題是秋季養生四件寶(2)，主要介紹秋季養生，秋燥膚干、氣血虧虛、津液不足、男性秋燥等內容。

　　該視頻主要文字介紹：

　　中醫認為，阿膠性味甘、平，入肺、肝、腎經，有補血止血，滋陰潤肺之功。本品止血作用較佳，有加速血液中血紅蛋白生成的作用，為治血虛要藥，常用于血虛萎黃，眩暈，心悸等，并有顯著的止血作用，選用于多種出血癥。《本經》言其“主心腹內崩，勞極灑灑如瘧狀，腰腹痛，四肢酸痛，女子下血，安胎”。《本草綱目》言其“療吐血，衄血，血淋，尿血，腸風，下痢，女人血痛，血枯，經水不調，無子，崩中，帶下，胎前產后諸疾......虛勞咳嗽，喘急，肺痿唾膿血......和血滋陰，除風潤燥，化痰清肺”。同大米煮粥服食，能增強阿膠補肺之力，是一切血虛，出血及虛勞咳嗽的食療良方，也正如《湯液本草》所言：“阿膠益肺氣，肺虛極損，咳嗽唾膿血，非阿膠不補”。

　　阿膠粥：

　　粥方組成：阿膠10克，大米100克，紅砂糖適量。

　　煮制方法：將阿膠搗碎備用。先取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時，調入搗碎的阿膠、紅糖，煮為稀粥服食，每日1-2劑。

　　功效：養血止血，固沖安胎，養陰潤肺。

　　適應癥：適用于虛勞咳嗽，久咳咯血，吐血，鼻衄，大便出血，婦女月經過多，漏下不止或崩中，孕婦胎動不安，先兆流產及各種失血性貧血，缺鐵性盆血等。

　　飲用時注意：

　　1.阿膠性滋膩，不宜連續服食，以免出現胸滿氣悶的感覺。

　　2.凡脾胃虛弱，消化不良及出血癥而內有淤滯者，不宜選用。

　　熬煮時注意：

　　(1)注意水量 煮制藥粥，應掌握好用水量。如果加水太多，則無端地延長煮煎時間，使一些不宜久煎的藥物失敗。況且煎汁太多，病人難以按要求全部喝下。加水太少，則藥物有效成分不易煎出，粥米也煮不爛。用水的多少應根據藥物的種類和米谷的多少來確定。

　　(2)注意火候 煮藥粥與煎中藥有共同之處，都應掌握一定的火候，才能使煮制出來的藥粥不干不稀，味美適口。在煮粥過程中，如果用火過急，則會使揚液沸騰外溢，造成浪費，且容易煮干;若用小火煎煮則費工費時。一般情況下，是用急火煎沸，慢火煮至成粥的辦法。

　　(3)注意時間 藥粥中的藥物部分，有的可以久煮，有的不可以久煮。有久煮方能煎出藥效的，也有的煮久反而降低藥效的。因此把握好煎煮粥的時間亦極為重要。煎粥時間常是根據藥物的性質和功用來確定的，一般來說，滋補類藥物及質地堅硬厚實的藥物，煎煮時間宜長，解表發汗類藥物及花葉質輕、芳香的藥物不宜久煎，以免降低藥效。

　　注意：

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　　本期嘉賓介紹

　　王國寶

　　王國寶，中藥調劑國家級高級技師，國家級非物質文化遺產項目“鶴年堂中醫藥養生文化”代表性傳承人，享受北京市政府特殊津貼高級技師，北京市商業服務業中華傳統技藝技能大師，北京中醫 藥學會中藥調劑專業委員會常務委員，北京中醫藥學會中藥藥理和中成藥專業委員會委員，北京中醫藥學會制劑專業委員會委員。

　　出生于1954年。自1971年到北京鶴年堂學徒，師承于鶴年堂老東家劉侶笙老先生、鶴年堂的老徒弟王西階、劉永玉、張茂業、郭東亮和雷雨霖等人，學習中藥調劑、中藥鑒別、中藥炮制和傳統制劑技術。很好地繼承了鶴年堂中醫藥養生文化核心精髓，以及傳統秘方和配方。自修了北京市高等教育自學考試的中藥專業課程。通過多年的學習和實踐，在中醫藥養生及養生產品制劑的理論方面打下了扎實基礎，在實際操作的技藝技能方面積累了豐富經驗，已達到了專家水平。