1、蓮子粥

　　食材：蓮子50克、粳米或糯米100克、鹽適量。

　　做法：首先把蓮子、米都分別洗干凈，然后將所有材料一起放入鍋中同煮，煮至蓮子極爛，后加入適量的鹽調味即可享用。

　　2、冰糖蓮子

　　食材：蓮子50克、冰糖適量。

　　做法：首先把蓮子放入清水中浸泡，然后加入冰糖上籠蒸，接著回鍋中繼續燉，后加入適量的冰糖調味即可享用。

　　3、蓮子龍眼羹

　　食材：蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。

　　做法：把蓮子、百合洗干凈，接著將蓮子、百合、龍眼肉、冰糖一起放入大碗中，加入適量的清水，上籠蒸透后即可享用。

　　4、大棗蓮子粥

　　食材：蓮子30克、紅棗(去核)10枚、粳米或糯米60克。

　　做法：把所有的材料一起放入鍋中煮熟，食時加適量白糖即可享有。

　　5、蓮子茯苓糕

　　食材：蓮子肉、茯苓各1份，白糖、桂花適量。

　　做法：首先把蓮子肉、茯苓都分別研磨成粉狀，然后加入適量的白糖、桂花拌勻，以水和面，上籠蒸成糕即可享用。

　　蓮子的禁忌

　　1.體寒的患者不宜長期服用，這樣會加重人體的體寒癥狀。

　　2.懷孕的女性，患有糖尿病的患者，患有腎病的患者好不要大量的引用，要慎用。

　　3.蓮子心味道微苦，帶有小小毒性。建議食用蓮子時記得要把蓮子心去掉。

　　結語：上文已經為大家介紹了蓮子的功效，我們現在對蓮子應該有了一些了解，喜歡吃蓮子的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，人們在吃蓮子的時候要知道它的禁忌。