山楂是一味傳統的中藥材，在人們的日常生活中經常遇見，山楂的營養價值很高，因此被加工成各式各樣的食品供人們食用，下面三九養生堂的小編就為大家介紹一下山楂的功效與作用都有哪些，以及山楂的食用方法和藥用附方。
目錄
山楂的簡介
山楂，又叫做山里果、山里紅。
薔薇科落葉小喬木，樹皮暗灰色，有淺黃色皮孔，小枝紫褐色，單葉互生或于短枝上簇生，葉片寬卵形，傘房花序，花白色。
后期變粉紅色，果實球形，熟后深紅色，表面具淡色小斑點。
果實酸甜可口，含豐富的維生素、山楂酸、檸檬酸、黃酮類等，能生津止渴。
亦可入藥，入藥歸脾、胃、肝經，有消食化積、活血散瘀的功效。
主要分布于山西、河北、山東、遼寧、河南等地，盛產于山東泰沂山區。
山楂中維生素C的含量是橙的三倍，而其所含的微量元素中鈣、鎂含量更是居各種水果之首。
形態特征
植株
山楂樹屬于落葉喬木，樹皮粗糙，暗灰色或灰褐色，刺長約1到2厘米，有時無刺，小枝圓柱形，當年生枝紫褐色，無毛或近于無毛，疏生皮孔，老枝灰褐色，冬芽三角卵形，先端圓鈍，無毛，紫色。
葉
葉片寬卵形或三角狀卵形，稀菱狀卵形，長5到10厘米，寬4到7.5厘米，先端短漸尖，基部截形至寬楔形，通常兩側各有3到5羽狀深裂片，裂片卵狀披針形或帶形，先端短漸尖，邊緣有尖銳稀疏不規則重鋸齒，上面暗綠色有光澤，下面沿葉脈有疏生短柔毛或在脈腋有髯毛，側脈6-10對，有的達到裂片先端，有的達到裂片分裂處，葉柄長2-6厘米，無毛，托葉草質，鐮形，邊緣有鋸齒。
花
傘房花序具多花，直徑4-6厘米，總花梗和花梗均被柔毛，花后脫落，減少，花梗長4-7毫米，苞片膜質，線狀披針形，長約6-8毫米，先端漸尖，邊緣具腺齒，早落，花直徑約1.5厘米，萼筒鐘狀，長4-5毫米，外面密被灰白色柔毛，萼片三角卵形至披針形，先端漸尖，全緣，約與萼筒等長，內外兩面均無毛，或在內面頂端有髯毛，花瓣倒卵形或近圓形，長7-8毫米，寬5-6毫米，白色，雄蕊20，短于花瓣，花藥粉紅色，花柱3-5，基部被柔毛，柱頭頭狀。
果
果實近球形或梨形，直徑1-1.5厘米，深紅色，有淺色斑點，小核3-5，外面稍具稜，內面兩側平滑，萼片脫落很遲，先端留一圓形深洼。花期5-6月，果期9-10月。
