生態習性
生于山谷或者山地灌木叢之中，山楂樹的適應能力很強，它的抗洪澇能力超強。
容易栽培，樹冠整齊，枝葉繁茂，病蟲害少，花果鮮美可愛，因而也是田旁、宅園綠化的良好觀賞樹種，野生山楂嵩山多。
地理分布
產我國北部、中部至南部各省，朝鮮、俄羅斯西伯利亞地區也有。
適應地區：江蘇、浙江、云南、四川、遼寧、湖北、甘肅。
品種
山楂按照其口味分為酸甜兩種。
甜口山楂，外表呈粉紅色，個頭較小，表面光滑，食之略有甜味。
酸口山楂又分為幾個品種，歪把紅，大金星，大綿球和普通山楂(早的山楂品種)。
歪把紅
顧名思義在其果柄處略有凸起，看起來像是果柄歪斜故而得名。歪把紅山楂單果比正常山楂大。
大金星
單果比歪把紅要大一些，成熟個數上有小點，故得名大金星。口味重，屬于特別酸的一種。
大綿球
單果個頭大，成熟時候既是軟綿綿的，酸度適中，食用時基本不做加工，保存期短。
普通山楂
山楂早的品種，個頭小，果肉較硬，適合入藥，市場上的山楂罐頭的主要原料。
