其他作用
苦杏仁苷具有抗突變作用，能減少由安乃近、滅滴靈、絲裂霉素C等引起的微核多染性紅細胞的數量。 苦杏仁油還有驅蟲、殺菌作用，體外試驗對人蛔蟲、蚯蚓有殺死作用，并對傷寒、副傷寒桿菌有抗菌作用。杏仁還具有抗蟯蟲和滴蟲感染，治療再生障礙性貧血作用。
杏仁白糖粥。原料：杏仁lOg，粳米100g，白糖30g。制作：將杏仁洗凈，去皮，用干凈紗布包裹(注意杏仁必須按規定量配制，不要多放)，將粳米淘洗干凈，放人鋁鍋內，加入杏仁及清水500g左右同煮，待米開花，粥汁濃稠時，即可取去杏仁，以白糖調味，待稍涼后即可食用。功效：益氣養血，潤腸通便。適于婦女產后津虧便秘者。
山藥杏仁粥。原料：山藥100g，粟米100g，杏仁20g，酥油適量。制作：山藥煮熟，粟米炒為面;杏仁炒令熟，去皮尖，切為末，共煮粥食。功效：補中益氣，溫中潤肺。適用于脾虛體弱，肺虛久咳患者。
杏仁蘋果豆腐羹，原料：豆腐3塊，杏仁24粒，蘋果1個，冬菇4只，食鹽、菜油、糖、味精各少許，淀粉適量。制作：將豆腐切成小塊，置水中泡一下撈出;冬菇洗凈，切碎，和豆腐煮至滾開，加上食鹽、菜油、糖，用淀粉同調成芡汁，制成豆腐羹;杏仁用溫水泡一下，去皮;蘋果洗凈去皮切成粒，同攪成茸。豆腐羹冷卻后，加上杏仁、蘋果糊、味精拌勻，即成杏仁蘋果豆腐羹。功效：此羹富含蛋白質和鐵質，可提高嬰幼兒免疫力，防止貧血發生。
杏仁+豬蹄：豬蹄是常見熟食之一，味道鮮美，營養豐富，人們喜愛，但是結合杏仁一同食用的話會導致腹瀉、腹痛，要謹慎食用。
第2步杏仁+板栗：板栗是人們經常食用的干果，營養價值很高，經常食用對人體好，但是和杏仁一同食用的話，會引起腹脹等身體不適反應。
第3步杏仁+薏米：薏米是主食之一，可以養陰生津，補氣養血，但結合杏仁一同食用會引起上吐下瀉的癥狀。
第4步杏仁+黃氏：黃氏是常見中藥之一，性溫，有驅風運毒的功效，但是和杏仁一同食用就不是藥了，會導致身體不適，要謹慎食用。
結語：上文已經為大家介紹了杏仁的功效，我們現在對杏仁應該有了一些了解，喜歡吃杏仁的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，杏仁是很有營養的一種食物。
