杏子是大家都很喜愛的水果，杏子吃完了之后你會發現里面還有個杏仁。杏仁看起來很不起眼，而且嘗起來還會有很明顯的苦味，不過它的營養價值很高，所以平時可以經常的吃一些杏仁來保健。杏仁怎么吃?具體的做法是什么?感興趣的朋友請看下面的內容介紹吧!

　　杏仁怎么吃

　　美顏杏仁豆腐

　　材料

　　杏仁露一罐240ml，純牛奶一盒250ml，白糖35克，瓊脂10克，煮瓊脂的涼水100克。

　　做法

　　1、瓊脂先用涼水泡軟(約5至10鐘)。

　　2、接著倒去泡瓊脂的水，洗凈備用。

　　3、將瓊脂倒入奶鍋，加入100克涼水，煮開，并不停攪拌直至瓊脂完全融化。

　　4、將杏仁露、純牛奶和白糖倒入已經完全融化的瓊脂水溶液中，隨煮隨攪拌直至與瓊脂完全混合。

　　5、把已經混合好的液體進行定型，你可以找一個帶有密封蓋的盒子，把液體倒進去，然后等到液體涼透了之后放進冰箱里面進行冷藏，數小時后就會冷凍起來了，建議可以等待半天的時間再操作下一步。

　　6、小心的把已經凝固的杏仁豆腐倒出來，然后根據你的自己的喜好切成小塊或者別的形狀，裝入盤子之后淋上果醬即可食用。你也可以在一開始冷凍的時候就做定型，比如說裝進一些精致的小玻璃罐子里，冷凍好之后就不需要再切了。

　　小訣竅

　　1、杏仁豆腐與冰鎮的甜水也是絕配，可以選擇蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，還可根據個人愛好，將各種水果切成丁撒在上面同食。

　　2、杏仁和牛奶之所以能夠凝結成豆腐的形態，和我們使用的瓊脂有很大的關系，而瓊脂的用量也決定了這道甜品的口感。太少不容易成型，太多了又會感覺吃起來太硬，具體應該放多少需要多次的反復練習才能掌握。

　　杏仁珍珠豆腐湯

　　原料

　　大杏仁10克，內脂豆腐150克，珍珠粉1~3克，葡萄糖粉15克。

　　制作方法

　　1.將內脂豆腐切塊。

　　2.先將大杏仁煮約10分鐘，然后放入內脂豆腐塊，待煮開后，加入珍珠粉及葡萄糖粉煮幾分鐘即可。