核桃是一種常見的干果類食物，因為營養比較豐富，很多人都非常喜歡，核桃本身具有很多的功效，它能夠有效的預防心血管疾病，還可以減少老年癡呆的出現。關于核桃的吃法有很多，每一種都非常的美味，我們知道吃核桃的禁忌嗎?下面會有詳細的介紹。
1、加強結腸健康
經常吃核桃能夠幫助人們加強腸胃的功能。如果能夠堅持每天吃核桃可以預防結腸癌嗎。大家應該知道，核桃是一種益生菌，有助于保持結腸健康和預防結腸腫瘤。并且它也含有多種化合物、多不飽和脂肪酸和大量維生素E等，都具有抗癌作用。
2、心血管疾病
很多人應該不知道，其實核桃能夠減少心血管疾病的出現，核桃中的物質可以降低身體中膽固醇水平，經常攝入核桃可以降低心血管疾病的發病率。多吃核桃可以提高好膽固醇的水平，同時也能消除體內的有害膽固醇，對身體非常好。
如果我們能夠經常吃核桃，就可以有效的維持血管的功能，所以說患有心血管疾病的人，應該要經常吃核桃，這樣能夠減少疾病的復發。核桃中含有的物質，還可以保護內皮細胞功能，多吃核桃對心血管健康具有重要作用。
3、高血壓
研究表明，核桃含有omega-3脂肪酸，有助于降低體內的有害膽固醇。它也降低了C反應蛋白。有壓力的人患心臟病的幾率很高。研究表明，從核桃或核桃中提取的油本身有助于降低壓力下的血壓。
4、阿爾茨海默病
核桃含有大量的抗氧化劑，可以防止因炎癥和氧化應激而引起的阿爾茨海默病。研究表明核桃對認知功能有積極的影響。核桃含有多種礦物質和維生素，以及α亞麻酸和ω-3脂肪酸，有助于促進大腦和心臟健康。
5、抗氧化劑
核桃含有大量的抗氧化劑，因此可以添加到飲食中。它含有大量的蛋白質，因此它是肉類的很好的替代品。每天吃堅果會降低患心臟病、膽結石、癌癥和2型糖尿病的幾率。在杏仁, 開心果, 巴西堅果, 山核桃核桃，花生, 榛子, 腰果和馬卡達米亞斯核桃含有大量的抗氧化劑。
6、腦功能
核桃含有α-亞麻酸，可作為抗氧化劑消除自由基.核桃有助于人們對長鏈脂肪酸的認知，長鏈脂肪酸來源于動物。胡桃、葡萄汁和漿果的消費增加了健康壽命，并通過降低退化性疾病的機會減緩了衰老過程。研究表明，核桃有助于阻斷氧化應激引起的應激信號。
核桃的吃法
核桃的吃法1：核桃雞丁
準備材料。雞胸肉切丁，加鹽、水淀粉、料酒少許腌制上漿。 切蔥花，胡蘿卜切丁。將核桃輕炸，有香味瀝油盛出。鍋底留油，將雞丁滑熟。加入胡蘿卜和豌豆翻炒。加入炸好的核桃，放少許鹽，生抽、雞精和香油，翻炒均勻。 將腌雞丁的漿汁倒入鍋中，收干，起鍋裝盤。
