核桃是一種常見的食物，它具有多種好處，是一種很健康的食物。核桃的禁忌是什么?這種食物在吃的時候一定要知道正確的方法。核桃的吃法也很多，比如說核桃酥、核桃粥都是大家在平時愛吃的，想了解更多，今天這篇文章一定要仔細看哦。
常吃核桃對于改善人的心血管功能有一定的效果，因為核桃中含有一些不飽和脂肪酸，它能夠防止血栓的形成，讓人的血壓維持在一個比較合理的范圍內。如果平時有心臟病或者是血脂比較高的朋友，建議經常吃點核桃哦。
核桃中由于含有不少的亞麻酸，所以對于保護心臟的效果十分明顯。亞油酸是一種高效的抗氧化成分，我們的身體之所以會衰老，就是因為在不斷的發生氧化反應，如果能減慢氧化，也就能減慢老化的速度，預防多種疾病了。
核桃除了上述的營養之外，還富含維生素E以及一些微量元素，對于我們的頭皮以及頭發也是很好的。如果平時有發質差以及脫發的問題，推薦常吃核桃，幫助改善這些問題。每日吃一個到核桃即可，不要吃太多。
經常吃核桃，可以預防糖尿病。每天的核桃可以使罹患2型糖尿病的幾率下降24%。核桃的不飽和脂肪酸，可以減輕對胰島素的抵抗，并降低糖尿病的風險。
核桃的吃法
琥珀核桃仁
材料：生核桃仁250克，白砂糖45毫升，蜂蜜30毫升，黃油15毫升，白芝麻適量。
做法：先將核桃放入燒開的水中煮一分鐘去澀除灰，撈出瀝干后浸入冷水中;撈出后將白砂糖、蜂蜜、黃油一起倒入核桃仁上攪拌均勻，盡量讓每一塊核桃仁都有沾上;然后放入微波爐調中火12分鐘，每隔兩分鐘取出攪拌一下，顏色呈金黃色即可。乘熱撒上白芝麻，放涼即可食用。
功效：補血潤肺、烏發養顏。
桂花核桃凍
材料：核桃仁250克，奶油100克，白糖適量，鮮桂花15克。
做法：核桃加水磨成漿，加入白糖和奶油一同攪拌后煮，煮沸后裝盤冷卻，放入冰箱冷凍佳，食用前用刀將核桃凍劃成小塊，撒上鮮桂花即可。
功效：清熱解毒，生津止渴適用痰熱咳喘，腎虛腸燥，腰疼。
黃酒核桃仁
材料：核桃五個，白糖50克，黃酒50毫升。
做法：核桃去殼與白糖一同磨至膏狀，加入黃酒后小火煮10分鐘即可。
功效：對健忘、久喘、腰疼、習慣性便秘、老人便秘等病癥有療效。
核桃栗子紅豆粥
材料：紅豆、核桃仁、栗子適量。
做法：紅豆泡溫水3小時，栗子水煮半小時去皮，后將紅豆、栗子、核桃仁一同煮一小時即可食用。
功效：紅豆可補血、利尿、消腫和促進心臟活化;栗子可補腎壯腰、健脾止瀉、活血止血;核桃可黑發、降燥、調血。三者一起可以說是女性的進補之寶，適合月經或產后的補養。
